Sockerbagare & Utefika
Här har vi lilla byns bästa sockerbagare! Medan jag ordnar med disken har mini järnkoll på det mumsiga vi har i ugnen. Denna gången var det världens godaste vaniljsmörsbullar som gräddades där inne i värmen och tro mig, dom är väl värda att vänta på. För visst går det åt en och annan bullpåse i detta ljuvliga väder och alla utefikor med solen på näsan som man får som belöning för ett par minuters trädgårdsarbete. *klapp på axeln*
Vaniljsmörsbullar
ca 25st
50g jäst
3dl fingervarm mjölk
1,5dl socker
1nypa salt
3st ägg
225g mjukt smör
ca 12dl vetemjöl special
Smula jästen i en bunke och lös upp den med hjälp utav den fingervarma mjölken.
Tillsätt socker, salt, ägg, smör och det mesta utav mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg.
Låt bulldegen jäsa under bakduk i ca 40minuter.
Medan degen jäser så rör vi ihop fyllningen.
Fyllning
150g mjukt smör
1,5dl florsocker
1msk vaniljsocker
Rör ihop alla ing. och klicka ut/spritsa 25st små klickar på ett bakplåtspapper.
Ställ fyllningsklickarna i frysen medans degen jäser klart.
När degen är färdigjäst tar du upp den på mjölat bord och knådar igenom den. Dela degen i 25st bitar. Rulla varje bit till en liten boll och lägg dessa i aluminiumformar.
Tryck ner en frusen fyllningsklick i mitten utav varje bulle.
Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker.
Grädda bullarna mitt i ugnen på 250grader i 6-9minuter.
finna bilder