Fröken Gun-Britt & Soliga snittar
Efter att vi installerat en kattlucka är numera varje morgon ett spännande lotteri. Den givmilda katten Gun-Britt delar nämligen mer än gärna med sig av sina finfina nattliga byten. Häromdagen en fågel i hallen, igår en levande groda på minis rum och i morse en mus på sängmattan. Hela Sveriges djurparker kan slänga sig i väggen för här i lilla huset har vi alla djur man kan önska sig och önska att man aldigt sett. Nu väntar vi med spänning på morgondagens byte, kan vi hoppas på en älg tro?
När solen skrattar åt oss bakom molnen och hela västkustens stränder gråter utav ensamhet får vi massa tid över att pyssla i köket. Så i brist på sol bakar vi soliga snittar, solrossnittar närmare bestämt. Nästan lika trevliga som den riktiga varan!
Solrossnittar
ca 20st
100g mjukt smör
0,75dl socker
2msk sirap
1dl grahamsmjöl
1,5dl mjöl
0,5tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1nypa salt
1dl solrosfrön
Vispa ihop smör, socker och sirap till en krämig massa.
Rör ihop alla de torra ing. och tillsätt sedan dessa i smörblandningen.
Arbeta ihop till en smidig deg.
Dela degen i två delar och rulla ut varje del till en rulle.
Lägg på bakplåtspapper och platta till rullarna något. Strö över solrosfrön och tryck till.
In i ugnen på 175grader i ca 10minuter
Skär kakorna på diagonalen till små snittar när de fortfarande är varma. Låt svalna på plåten.
Ja någon sommar har det ju tyvärr inte blivit :( Men vilka goda snittar :)