Kökstjänst & Sommarlovsmat
Frukost, lunch, mellanmål, middag och sedan lite kvällsmat på det. Jösses så mycket mat man behöver laga hemma under semestertider när det finns barn i hushållet. Det absolut enklaste är när det blir lunch av gårdagens middag men hej, varje dag är knappast perfekt. Att koka lite pasta och svända ihop en sås under tiden är perfekt sommarlunch de dagar man tröttnat på kalla pastasallader eller smörgåsar. Så, pasta med citron och bönor blir dagens lilla tips.
Vad äter ni till lunch under sommarloven?
Pasta med citron och bönor
4port.
4port kokt pasta
rostade pinjenötter
3dl frysta edamamebönor
200g babyspenat
vitlökskrydda eller 1st vitlöksklyfta
200g färskost
1dl grädde
1st citron - saft och skal
chiliflakes
Fräs bönor, spenat och vitlökskryddan. Rör ner färskosten och grädden. Tillsätt citronsaft och rivet citronskal. Smaka av med salt och peppar.
Blanda ihop såsen med den kokta pastan och ev. lite utav kokvattnet. Strö över rostade pinjenötter och chiliflakes vid servering.
Oj, lunch? Det äter vi inte på sommaren. Vi äter så sen frukost att det oftast blir nåt slags mellanmål innan middagen eller en tidig middag!