UV-gömma & Hasselback

Vilket sommarväder vi fick i helgen här på västkusten! Jag och barnen hängde i vårt UV-tält där storasyster läste böcker för små nyfikna öron. Mamman ojade sig dock mest över att behöva sitta i tjocktröja i solen för att inte riskera mjölkstockning. Pust, en lätt bris är en vansklig sak för gnälliga tuttar...   
 
 
När vi inte hängde i skuggan åt vi glass, gungade och gick promenad. De tre viktiga sommar G:na. Även en pool i storlek väldigt liten (såg helt klart större ut på bilden) åkte fram till en överförjust mini här hemma. Twinsen doppade fötter med ett som vanligt milt mottagande, på gränsen till otacksamt när deras kära mor förbrukat en hel veckas utandningsluft på att få den uppblåst.  
 
Vår Emmaljunga double viking
 
Signe satte sig för första gången på hästryggen medan Sally & Konrad gjorde debut i sina sittdelar. Första gången för mycket denna soliga sommarhelg. Det enda som inte invigdes vad grillen. Mamman skådade de första färskpotatisarna i affären och kvällsmaten blev då utan minsta tvekan; färskpotatis med sill och gräddfil! Håjaja så smarrigt!
 
Har vi tur kommer det fler soliga dagar med tillfälle för grillmiddagar. Vill ni äta något mer exotiskt än potatissallad eller gratäng till grillbiten kan jag rekommendera hasselbackpotatis gjord på sötpotatis. Perfekt till grillmiddagen med en smarrig sås och kanske en stor sallad. Slurp!
 
 
Hasselbackpotatis på sötpotatis

1-2 sötpotatis / person
olivolja
salt
 
Skala potatisarna och skiva dom med en vass kniv så tunt du kan men inte hela vägen igenom. Gnid i med olivolja och salt. Baka i ugnen på 225grader i ca 40 minuter (beroende på storlek)
 
Signe - hasselbackpotatis - hasselbackpotatis på sötpotatis - potatis - sommar - sötpotatis - tillbehör

Bortkommen & Utebliven

Jag har spenderat förmiddagen i soffan storgråtandes till den lilla prinsens dop på TV. Kanske tur i oturen att min inbjudan kommit bort i posten och att jag blev tvungen att se spektaklet från tvsoffan. Buhuuuuuu. Välkommen till ännu en dag i detta preggohormonlivet.
 
Lagom till att jag plockat undan minis små shorts och sommarklänningar säger väderleksrapporten 23grader under större delen utav nästa vecka. Vart är min älskade höst?! Jaja, vi får väl äta glass ett tag till då....  
 
 
Bananglass
 
2st frysta bananer
3-4 bollar smoothiebooster passionsfrukt (finns i frysdisken, ICAs egna märke)
ev. en skvätt mjölk
 
Lägg i en matberedare eller mixer och mixa till en krämig slät glass. Min matberedare behöver en skvätt mjölk för att lyckas mixa glassen slät. 
 
Servera direkt!
 
banan - bananglass - glass

Gratisgott & Krämigt

Medan vi pysslar, pysslar och pysslar inne i lilla huset är vår trädgård inget skrytobjekt direkt. Samtidigt som jag är väldigt ointresserad i att plutta i rabatter hela dagarna så kan jag knappt hålla en kaktus vid liv. Dåliga nyheter för vår stackars trädgård med andra ord. Som "välkommen hem till oss" prydnad på trappan har vi en blöjhink #saynomore. Vi har dock helt ljuvligt grymma grannar som är gröna från topp till tå. Och såhär under skördesäsong kommer de med gåvor, allt från solmogna tomater till chilifrukter. Bästa typen utav gåvor om man frågar mig!            
  
 
Solmogna tomater äter jag gärna som en härlig tomatsallad med krispig rödlök. Eller så lägger man alla delikata grönsaker i en stor och krämig pastasallad. Vilket som blir toppen i min bok.  
 
 
Krämig pastasallad

4 port. kokt kall pasta
1 liten urkärnad gurka - i skivor
1 näve små körsbärstomater - delade
2st vårlökar - strimlade
1 burk creme fraiche
salt & peppar
hackad gräslök, basilika och persilja
 
Blanda ihop alla ingredienser och ställ kallt en stund innan servering. Snåla inte med de hackade örterna, det är dessa som ger massor utav smak till pastasalladen! 
 
krämig pastasallad - pasta - pastasallad - sommar - tillbehör