Tidig & Sen
Wow, är jag sist på bollen nu eller vad?! Men kanelbullensdag igår alltså... Hur gick den där högtiden i ert hus? Som ni förstår på detta sena inlägg så föll bullarna i skymundan bakom sjuka barn, en sömnlös natt och livet i allmänhet. Men som man säger, imorgon är en annan dag och här kommer jag, utvilad (nåväl, normaltrött), med ett nystädat hem och visserligen fortfarande med sjuka barn men man kan inte få allt med ett bullrecept till er. Det finns inte en tillstymmelse till kanel men nu tar vi vad vi får okej? Och istället för att säga att jag är sen så kanske jag kan hävda att jag är 364dagar ute i god tid istället. Det låter bättre, det gör det!
Kardemummafläta
ca 30st
175g mjukt smör
50g jäst
5dl fingervarm mjölk (37grader)
1,5dl socker
1st ägg
1tsk salt
2tsk stött kardemumma
15-17dl vetemjöl special
Rör ut jästen i mjölken och tillsätt sedan resterande ing.
Knåda ihop till en smidig deg, minst 10minuter i maskin.
Låt degen jäsa övertäckt i ca 45minuter.
Fyllning
150g mjukt smör
1dl hasselnötter
1dl socker
1msk stött kardemumma
50g vit choklad
Kör alla ingredienserna till fyllningen i en matberedare tills du får en krämig fyllning.
Dela degen på två och kavla ut varje del till en rektangel.
Bred på fyllningen på ena sidan och vik över den andra halvan från långsidan.
Dela i 15st remsor. Gör sedan tre ben på varje remsa och fläta som du gör en vanlig fläta. Vik in ändarna undertill.
Låt jäsa övertäckt ca 40minuter.
Pensla de färdigjäsa bullarna med ägg och strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen på 250grader i ca15minuter.
Detta blir REJÄLA pjäser. Perfekt om man är extra bullsugen.
Följ mig gärna på instagram @mildarabarber