Hårdare tider & Blåa bär
Just nu tvättar jag julgardiner. Det innebär att jag kommit till botten utav tvättkorgen! Hårda bevis på att sista semesterveckan bjuder på halvheltaskigt väder. Å andra sidan blir tvätten tvättad och huset piffat lagom till nästa veckas hårdare tider.
Huspiff
I samma veva som semestrarna börjar komma till sin ände gör blåbärssäsongen sin entré. Ett utav de bästa bären om man frågar mig och framförallt mini. Ni ser henne inte på bilden men hon står strax utanför bildramen och utbrister om och om igen; "Mmm, den gooood". Japp, blåbärspaj, mmmm den god!!
Blåbärspaj med smultäcke
1 mindre pajform
125g flytande smör
0.75dl socker
0.75dl kokosflingor
1,5dl mjöl
1dl havregryn
ca 300g blåbär (eller så mycket som krävs för att täcka din form)
ca 1msk potatismjöl
Socker efter smak
Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med fyllningen till pajen.
Blanda blåbär med potatismjöl samt socker efter behov. Lägg blåbären i ugnsformen.
Nu till smuldegen.
Blanda alla ingredienser i en skål. Det flytande smöret gör att det inte blir smuligt utan mer som en deg.
Klicka ut smuldegen över bären. In i ugnen ca 25 min eller tills pajen är gyllende.
Serveras ljummen med vaniljsås.