Perfektion & Ljusbrist

Lagom till kvällmaten dukas fram så börjar solen försvinna bakom grannens tak. Visst är det mysigt att tända lite ljus och i lågornas flammande sken diskutera dagens stora händelser. Men när man likt mig tar foton på det mesta som ställs på stora familjens bord så stöter man såhär års på problem. Många bilder möter sitt ödé i skrivbordets soptunna. Det är egentligen där även denna bild hör hemma men receptet är så bra att jag går emot min inre kritiska ådra. Ni behöver detta tacopajrecept i era liv mer än jag behöver perfektion!   
 
 
Tacopaj med smördegsbotten 
 
1st färdig smördeg
500g köttfärs
1gul lök - finhackad
1frp krossad tomat
1dl creme fraiche
100g färskost
1msk tacokrydda 
150g riven ost
 
Fräs köttfärs och lök i smör tills köttfärsen är genomstekt. 
 
Krydda med tacokrydda och tillsätt krossad tomat samt creme fraiche. 
 
Låt puttra ca 15minuter. Smaka av med salt och peppar. 
 
Rulla undertiden ut smördegen i en pajform. Skarva lite för att få den att passa. Nagga botten med en gaffel. 
 
Häll köttfärsröran i pajskalet och toppa med riven ost. Snåla inte med osten!
 
In i ugnen på 225grader i va 25minuter.
 
Servera med sallad, tacosås, tacochips och vitlökssås.
 
Vitlökssås
 
100g färskost
1dl majonäs
1dl creme fraiche
1msk sweete chillisås
vitlök, salt och peppar
 
Rör ihop, smaka av och ställ kallt några timmar innan servering
 
Följ mig gärna på instagram @mildarabarber
 
Köttfärs - Matpaj - Taco - fredagsmys - köttfärspaj - paj