Sist kvar & Vårgodis
Behöver ni något att roa er med denna långa fredag? Låt mig föreslå ett godiskok! Jag kan inte låta er slippa undan påsken utan lite recept på påskgodis. Det vore inte rätt!
Gillar ni de där godisäggen som ligger på översta våningen utav godisfatet? Har man inte en lite äckelblandad förtjusning till dom? De blir liksom alltid sist kvar i påskgodispåsen men man kan heller inte riktigt låta bli dom...
Vi börjar med det enklaste. Kan du smälta choklad kan du lösa dessa påskägg i vit choklad. Väldigt söta bland allt påskgodis!
Påskägg
ca 12st
100g vit choklad
gula non stop
Smält den vita chokladen över ett vattenbad eller i micron.
Pluppa ut små chokladklickar på ett bakplåtspapper. Platta ut chokladen i en äggform.
Lägg en gul non stop i varje chokladplupp
Låt chokladen stelna i kylen.
Ingen högtid är komplett utan en fudge! På julen är det den chokladiga fudgen som regerar men såhär på vårkanten får den lätta och fräscha fudgen komma fram och få sin tid i rampljuset.
Påskig citrusfudge med vit choklad
1,5dl socker
1,5dl grädde
1dl sirap
1/2tsk salt
Blanda ihop i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och sjud under omrörning till 122grader. Använd en termomenter, det är det absolut bästa när man kokar godis!
Under tiden hackar du vit choklad, väger upp smör och river skalet från en lime och en citron
50g smör
100g vit choklad
1 lime - rivet skal
1 citron - rivet skal
Ta av kastrullen från värmen och rör ner choklad, smör och citrusskal. Rör till en slät massa.
Häll godissmeten i en form (15*20cm) klädd med bakplåtspapper.
Låt stelna i kylskåp och skär sedan i bitar.
OM fudgen skulle skära sig, testa att vispa ihop den med en elvisp!
Och sist ut en chokladbräck. Bräck överlag är toppen. Snabbt och enkelt. Och ett utmärkt sätt att rensa skafferiet på lite ditten och lite datten. Idag hade jag 100g mörk choklad och 100g ljus choklad så jag blandade de båda. Egentligen tycker jag att ljuschoklad är bättre men det där är säkert mina barnsmaklökar som pratar...
Chokladbräck
200g valfri choklad
210g jordnötssmör
1dl puffat ris
1dl müssli/cornflakes
Smält choklad och jordnötssmör över ett vattenbad eller i micron.
Rör i puffat ris samt müssli eller cornflakes. Ta det som finns i skafferiet!
Häll upp chokladblandningen på ett bakplåtspapper i en långpanna. Platta ut med en slickepott.
Låt chokladbräcket stelna i kylskåp och bryt sedan i lagom stora bitar.