Bebisar överallt & Hopkok

Idag har jag och de minsta avkommorna gjort någon så exotiskt som att gått på vår första tvillingträff. Det är precis som det låter, en lekdejt med massa små tvillingkompisar.
 
*paus för bild*
 
Alltså, det var en tvillingträff... Alltså massor utav tvillingar i samma rum... Knappast att det hanns med fotografering mellan mammatjatter och bebisar högt som lågt. 
 
Dagar som dessa, när lunchen behöver stå på bordet snabbare än kvickt är detta min ultimata genväg till succé. Med sina 3 ingredienser får det knappt kallas recept men det gör inte hopkoket mindre gott för den sakens skull. 
 
 
Min snabbaste lunch

2 port. 
 
1 paket tortellini
1 burk pastasås 
riven ost i valfri mängd men bör icke snålas med
 
Koka tortellinin enligt instruktioner och värm under tiden pastasåsen. Blanda ihop och strö över den rivna osten som du låter smälta på pastan. Ät på direkten!
 
Tortellini - Vegetariskt - pasta - snabbt - tomatsås - tvillingar - vardagsmat

Glömt & Universum

I vår matleverans hade de denna fisktisdag till ära glömt alla våra fiskvaror som vi beställt! Sebastian tycker detta är den bästa dagen någonsin och menar att universum försöker berätta något för mig... Men har ni till skillnad från oss fått hem er fisk kommer här min kalla favoritsås till den sprödbakade torsken.    
 
 
Kall fisksås

1 burk creme fraiche (lättvarianten är lite mindre krämig och gör därför en lite bättre sås)
1-2msk majonäs
0,5dl bostongurka
salt, citronpeppar
persilja och dill
 
Blanda ihop och ställ kallt en stund innan servering. Passa bra till den stekta fisken. 
 
fisk - fisksås - kall fisksås - sprödbakad torsk - sås - tillbehör

Samma gamla & Fluffigaste rullen

La ni ett getöga på årets bokrea när den gick utav stapeln där i slutet utav februari? Jag som är kokboksbesatt älskar såklart detta happening och får alltid en påse eller två med mig hem. Årets rea var i mitt tycke inte lika vass som förra årets men några skatter fanns det även den här gången.
 
Denna pastelliga kokboksdröm fångade mitt intresse direkt och dess titel gör inte direkt att den lockar mindre, "Svenska kakor och desserter". Jag menar kakor OCH desserter, skriv upp mig på direkten!      
 
 
Problemet med denna typ utav böcker är att om man som jag äger mer än två kokböcker har sett det mesta i bokform. Det blir ofta samma gamla bondkaka, brysselkex och kokostopp bok in och bok ut. Och även om jag sett det mesta förr när det gäller denna bok lyckas den ändå fånga mitt intresse och inspirera med ljusa härliga bilder. Jag kände hur bakhjärtat njöt när jag satt uppkrupen i soffhörnet med mitt kvällste och en sekunds tystnad. Tystnaden lika underbar som boken. 
 
Jag testbakade ett recept på rulltårta smaksatt med kanel och fylld med äppelmos. Aldrig har min mun fått uppleva en så fluffig rulltårta! Galet läcker! Utesluter ni kanelen får ni en standart rulltårta som ni sedan kan fylla med valfri sylt på det klassiska rulltårteviset. 
 
 
Äpple-kanelrulle

3st ägg
2dl socker
2msk kokande vatten
2dl vetemjöl
1,5msk potatismjöl
1,5tsk bakpulver
0,5tsk vaniljsocker
1,5tsk kanel
 
3dl äppelmos
 
Vispa ägg och socker vitt och luftigt. Häll i det kokande vattnet. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggvispet. Rör varsamt ihop smeten och bred ut på en bakplåtspappersklädd långpanna, 30X40cm.
 
Grädda mitt i ugnen på 250grader i 5-7minuter.
 
Vänd upp på ett sockrat smörpapper. Dra försiktigt bort bakplåtspappret. Bred på äppelmoset och rulla ihop till en tight rulle med hjälp utav smörpappret. Låt vila i folie med skarven ner i ca 1 timme. Skär i skivor.
 
kanel - kokböcker - mjuk kaka - rulltårta - äppelmos - äpple-kanelrulle