Att lämna & Team
Vad ni kanske inte visst är att jag inte bara lagar mat hela dagarna utan till vardags jobbar som butikschef och ledare för ett helt otroligt gäng med tjejer. Jag kallar dom min andra familj för ärligt talat skulle jag kunna vara mamma till flera av tjejerna och är det säkert ibland också. Jag lyssnar med glädje på problem, historier och galenskaper, skrattar och gråter tillsammans med dom, tjatar på dom att plocka upp sitt skräp, glädjs av deras utveckling och blir tokig när de inte lyssnar. Det är som hemma fast i annan lokal. Denna veckan är det dags att säga hej då till två av tjejerna och släppa ut dom på egna ben. Stoltheten över dom blandas med sorg. Man glädjs över deras framgång, mod och utveckling som man under lång tid fått se samtidigt som man helst inte vill släppa taget. Kanske är det såhär den känns när ens egna barn en dag ska flytta hemifrån?
Herren i huset säger ofta till mig att vara mindre personligt involverad i mitt team. Det är säkert ett sunt råd samtidigt som jag anser att en stor styrka i mitt ledarskap är att jag FAKTISKT bryr mig, på riktigt. Nåväl, som ni förstår är situationen tudelad. Så dessa kolapäron är inte för att fira lämnadet utan steget ut i det okända och framtiden som väntar! För om de är värda det!
Kolapäron med glass
6 port.
6 fasta päron
1st vaniljstång
60g smör
2dl socker
2dl vispgrädde
1nypa salt
Skala päronen och dela dem i klyftor.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Smält smör i en panna och lägg i päron, vaniljstång och vaniljfrön. Strö över sockret. Låt päronen få lite fin färg och sänk sedan värmen. Sjud under lock på svag värme tills päronen är nästan mjuka, ca 20minuter. Såsen ska ha en kolafärg.
Häll på grädden och salt vid sidan av päronen och låt koka 5-10 min utan lock.
Servera päronen varma tillsammans med vaniljglass
Följ mig gärna på Instagram @mildarabarber