Säsongsfrukt & Simma

En av de bättre sakerna med våra olika årstiderna måste vara hur olika frukter kommer och går in och ut ur säsong. Nu har vi precis lämnat melonsäsongen bakom oss, en väldigt intensiv sådan i vårt fall, för att ge plats åt de svenska äpplena. Min absoluta favorit är Discovery! Det där lilla äpplet med nästan rosa fruktkött. De är sååå goda. Jag bär hem vad som känns som fler ton varje vecka. Vi kommer äta dessa tills det sprutar äpplen ur våra öron för att då övergå till clementiner och apelsiner. Och så gör vi samma procedur med dom...   
 
 
Lika mycket som jag är en vaniljsås tjej, lika lite är jag en pajtjej. Jag äter liksom enbart paj för att få vaniljsås. Hade det varit accepterat i fina rum att enbart äta vaniljsås med sked så hade jag varit den första att hoppa på det tåget! Men den här äppelpajen med flingsalt får mig nästan att omvärdera mina tankar kring paj. Det är helt klart den bästa äppelpaj jag någonsin smakat! Receptet kommer ursprungligen från ICA och ja, det är viktigt att det är flingsalt. Lika viktigt som att pajen simmar i vaniljsås. Simmar mina vänner, simmar!  
 
 
Världens godaste äppelpaj
 
6st äpplen - gärna discovery - skalade och skurna i mindre bitar
1tsk kanel
2tsk socker
1nypa flingsalt 
 
smuldeg
125g kallt smör
2dl mjöl
1dl havregryn
1,5dl socker
knappt 1tsk flingsalt
 
Blanda äppelbitarna med kanel, socker och flingsalt. Lägg i botten utav en pajform. 
 
Kör ingrediensena till pajskalet i en matberedare tills det bildats en smulig massa. Du kan såklart nypa ihop den med händerna också men jag gillar när havregrynen blir lite mer finfördelade. Strö smuldegen jämnt över äppelbitarna. 
 
In i ugnen på 225grader i ca 25minuter. 
 
Följ mig gärna på instagram @mildarabarber
paj - söta pajer - vaniljsås - äppelpaj - äpple