mildarabarber

Biscotti eller Skorpa? Vad säger ni? För mig är skorpor sånna där snustorra saker med kardemummasmak som man köper i en stor påse och fick tillsammans med blåbärssoppa när man var liten och varit magsjuk. Så att säga att man tar en biscotti till kaffet känns bra mycket lyxigare än en skorpa i mina öron.           

 

Biscottis är tacksamma kakor som håller länge och dessutom så går smaken att variera efter humör. Testa t.ex. att byta ut nötterna mot torkad frukt eller varför inte chokladen mot olika sorters fröer. Krydda degen med kanel eller kanske kardemumma. Varför inte riva i lite apelsinskal för en citrus kick på skorporna. Som ni hör är det endast fantasin som sätter gränser.

 

I dessa biscottis har jag cashewnötter och hackad mörk choklad. Klassiska smaker som går hem hos de flesta. Jag doppar gärna mina i en kopp kaffe, sittandes ute på trappan med solen i ansiktet medans Signe tar sin morgon lur.