Bruna bananer & Bananflugor
God morgon ny vecka!
Det är inte direkt så man vaknar upp stolt över Sverige denna måndag. Över 780 000 människor tog sig till vallokalerna och röstade för ett mörkare Sverige! Att vi dessutom efter 8 år nu kommer få börja om från början känns så tråkigt! Tack Reinfeldt för att du tog oss igenom kriserna som en utav de starkaste! Slutsnackat om politik för denna gång!
Bananer i bak och mat, för eller emot? Personligen älskar jag banan, både färsk och lagad form. Men jag har en vän som avskyr banan och bara lukten gör henne svag i benen. Ja, man skulle kunna tro att det var pesten som hon blev bjuden på och inte världens bästa gula och härliga frukt.
Det händer inte jätteofta att det ligger bananer kvar i vår fruktskål när veckan är slut men plötsligt händer det! Och när ni börjar få bananflugor i köket så vet ni att det är dags att baka banankaka! Desto fulare bananer desto godare kaka helt enkelt.
Eftersom bruna mogna bananer är väldigt söta så behöver men inte tillsätta så kusligt mycket extra socker i bakverk med banan i. Med det sagt så är det massor med extra socker i dessa bananmuffins men som sagt det går dra ner på sockerhalten om ni inte vill få besök av tandtroll och bilringar.
Förutom socker hittar ni även kokos, nötter, choklad och banan i dessa jättemuffins. Allt gott samlat på ett och samma ställe!

Banan och chokladmuffins med kokos
6 stora muffins
150g smör - rumsvarmt
3,5dl socker
2ägg
2 bananer, gärna de där bruna och tråkiga
1 1/4dl filmjölk
ca 5dl dinkelmjöl
1/2tsk salt
1tsk bikarbonat
1tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
2msk kakao
1dl kokos
50g mörk choklad - hackad
100g hasselnötter - hackade
100g mandel - hackade
Börja med att blanda smör och socker vitt och pösigt. Rör sedan ner äggen ett i taget.
Mosa bananerna och tillsätt dessa i smeten tillsammans med filmjölken.
Blanda de torra ing., nötter och chokladen. Tillsätt i smeten och rör tills du får en jämn muffinssmet.
Fyll stora muffinsformar tills de fyllda 3/4.
Grädda i 175grader i ca 25 minuter. Kolla med en sticka!
Låt svalna på galler.
Ååh så perfekt ! Har några bruna bananer 👌