Godaste dagen & Semmelfyllning
Jag ser på bloggens statistik att ni är precis som mig! Ett helt gäng semmelgalningar som räknar ner dagarna till fettisdagen. Imorgon är det äntligen dags! Förra året testade jag att göra semmelkladdkaka till den stora dagen. Även om kakan sedan länge är uppäten så är receptet fortfarande aktuellt.
Det godaste på hela semlan är enligt mig fyllningen. Och det är precis vad denna kladdkaka är, en stor kladdig härlighet med den ljuvliga smaken av semmelfyllning! Receptet är från Linneas Skafferi.
Semmelkladdkaka
150 g smör
1 tsk vaniljpulver
1/2 msk kardemummakärnor, nymortlade
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 g mandelmassa - Riven
3 ägg
Smält smöret tillsammans med vanilijpulver och kardemumman.
150 g smör
1 tsk vaniljpulver
1/2 msk kardemummakärnor, nymortlade
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 g mandelmassa - Riven
3 ägg
Smält smöret tillsammans med vanilijpulver och kardemumman.
Rör ihop alla torra ingredienser. Blanda i den rivna mandelmassan.
Tillsätt det smälta smöret i de torra ingredienserna. Knäck i äggen ett i taget och rör om väl.
Klä en form med löstagbar kant med bakplåtspapper. Häll i smeten.
Grädda i 175°C cirka 20 minuter. Kakan skall fortfarande vara kladdig i mitten.
Låt kladdkakan svalna helt, gärna över natten!
Pudra över florsocker. Servera kakan tillsammans med vispad grädde.