13 dagar kvar & Gula bullar
13 dagar kvar till julafton och 2 dagar kvar till lucia. Med redan ikväll ska vi få njuta av de ljuvaste av stämmor när Signes förskola bjuder föräldrarna på lussetåg.
Med två dagar kvar till den stora lussebulleätardagen är det dags att ta tag i baket om det ännu inte är gjort. Rimbobullar är mina favoritbullar och självklart kan man även göra dom i en lussevariant. Här är de fyllda med en apelsinkräm. Dessa små knyten är helt ljuvliga och dessutom behöver de bara jäsa en gång! Perfekt i denna stressiga juletid.
Om rimbobullar mot allt bättre vetande inte faller er i smaken så finns det massa andra gula bullar att välja på här på Mildarabarber. Som dessa, dessa eller varför inte dessa.

Rimbobullar med saffran & apelsin
25st
25g jäst
2dl kall mjölk
1 kuvert saffran
200g rumstempererat smör
1msk socker
ca 6dl vetemjöl
Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta samman till en smidig deg.
Kavla ut degen till en stor fyrkant, 40*40cm, på lätt mjölat bakbord. Skär degen i fyrkanter 8*8cm.
Fyllning
75g mjukt smör
50g grovriven mandelmassa
1,5msk socker
1 apelsin - rivet skal
Blanda ihop fyllningen och lätt en liten klick i mitten utav varje ruta. Nyp ihop rutorna och lägg knyterna i folieformar.
Låt bullarna jäsa ca 2h i rumstemperatur.
Pensling
1st ägg
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen på 250grader i 5-10minuter.
Glasyr
4msk florsocker
0.5msk vatten
Låt bullarna svalna helt och glasera sedan med glasyren.