5 dagar kvar & Adventsljuset

Nu är det dags att ge ännu en utav mina juleböcker lite extra kärlek. Idag skiner ljusstakeljuset på GOD JUL: kakor, knäck och karameller som är en enklare receptbok för de större barnen eller de lite köksskygga. Traditionsenliga julrecept är uppblandade med nykomlingar och pyssel. En perfekt liten julklapp till en bakglad 10-åring i din närhet.   
 
 
Risnougat är ett utav de många recepten ur boken. Ett för mig nytt recept som jag aldrig tidigare trillat över. Så medan ni väntar på att er bokbeställning ska trilla ner i brevlådan kan ni testbaka detta sålänge. En söt, salt och krispig liten gobit som passar utmärkt på julens gottebord.  
 
Risnougat, till vänster på nedersta fatet

Risnougat

20st
 
125g smör
3/4dl ljus sirap
1,5dl socker
100g nougat
1dl osötad jordnötssmör
1dl grovhackade salta jordnötter
4dl puffat ris
 
Smält smöret i en kastrull. Häll i sirap och socker. Låt koka i 4 minuter och ta av från värmen. 
 
Hacka nougaten i mindre bitar och låt den smälta i smeten tillsammans med jordnötssmöret. Grovhacka jordnötterna och blanda dem och 3dl puffat ris med smeten. 
 
Klä en form med bakplåtspapper (20*30cm) och häll ner nougatsmeten. Strö över resterande puffat ris ovanpå. Låt stelna i kylen. 
 
Skär i mindre bitar och servera kalla. 
 
god jul: kakor, knäck och karameller - godis - jul - julgodis - kokböcker - nougat - risnougat

16 dagar kvar & Gottebak

Sweet christmas  av Leila Lindholm, en julkokbok som fick göra min julsamling sällskap under förra julen. Har ni någon gång hållt i en utav Leila Lindholms böcker vet ni att de är helt ljuvliga med tjocka härliga blad och underbara bilder. Ja, det kan väl tänkas att jag har hela högen utav hennes mästerverk. Klassiska sötsaker, nya gobitar och några utav de nyttigare slaget. Alla får de plats i denna härliga julbok som ni julälskare borde skriva upp på årets önskelista.  
 
 
Vilken sekund som helst ska jag studsa upp ur soffan för att dra igång ett julgodisbak inför helgens glöggmys...vilken sekund som helst... Men medan jag drar ut på soffsittandet delar jag med mig utav ett recept från Leilas julkokbok, Almond rocky road. Så goda! Kanske har man tröttnat på de klassiska rocky road bitarna? Testa i så fall dessa eller mina koks rocky road
 
 
Almond rocky road

600g mörk choklad 70%
2 påsar dumlekolor (jag delade dom på mitten)
4 nävar mini-marshmallows
200g saltrostade mandlar
 
Smält chokladen över ett vattenbad och låt svalna något. 
 
Blanda nästan alla ingredienserna med den smälta chokladen. 
 
Häll ut blandningen ca 3cm tjockt på ett bakplåtspapper och stör över de sparande ingredienserna. 
 
Låt stelna i kylen och skär i bitar. 
 
jul - julgodis - kokböcker - leila lindholm - mandel - rocky road

Bokbebisar & Torrsprickor

 
Ni vet att jag gillar kokböcker, mycket, kanske lite för mycket. Ja, i alla fall så mycket att det kommer bli ett bekymmer för mig (eee...herren i huset) att flytta alla dessa bokbebisar till vårt nya stora hus. Nåväl, tur att huset är stort så vi också får plats...eventuellt...
 
En utav mina bokbebisar är FREDRIKS FIKA av Fredrik Nylén. Ni vet han som var med i hela Sverige bakar och var så sprudlande glad... Ja just han! En bok fylld med allt man förväntar sig utav en bakbok. Bullar såväl som mjuka kakor och knapriga småkakor. En bok som bjuder på bakglädje så det sprutar ut ur sidorna och träffar rakt i i bakhjärtat.    
 
 
Jag testbakade dessa kardemummakakor. Låt er inte luras av deras torra yttre! Det gömmer sig nämligen en liten knaprig kaka med kryddig smak av kardemumma där inne bland alla torrsprickor. Liten och naggande god!  
 
 
Kardemummakakor

ca 30st

4dl vetemjöl
1,5dl socker
2tsk nymalen kardemumma
2tsk bakpulver
100g smör
1dl vispgrädde
 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 
 
Skär smöret i tärningar och nyp ihop det med de torra ingredienserna till en smulig massa. 
 
Tillsätt grädden och blanda ihop till en deg. 
 
Forma degen till 30 stycken matskedsstora kulor och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.
 
Grädda kakorna mitt i ugnen på 175grader i 15-20 minuter. Tills kakorna fått fin färg.
 
kardemumma - kardemummakaka - kokböcker - småkakor