Som hjulet & Handen i påsen

Nu för tiden är jag redo för fredag redan på tisdag förmiddag (okej, måndag lunch) så resten utav veckan är ett långt upplopp mot den efterlängtade fredagen, som innebär två dagar med lite avlastning här hemma. Så, ÄNTLIGEN FREDAG!  
 
Planerna för fredagkvällen är som i vanligt fredagsanda att somna med handen i chipspåsen framför Let´s dance. Alldeles precis lagom arbetsamt om ni frågar mig. Lättsaltade potatischips ska det vara men för ett par helger var vi helgalna och varierade oss med dessa Linschips, en nyhet från Estrella. Glatt ovetande om detta nya påfund smaskade den annars skeptiska herren i huset i sig sitt fredagssnacks. Tummen upp från oss! 
 
 
Min nya favorit råvara är kycklingfärs. Säkert inget nytt i kundvagnen för många av oss men för mig som just precis lärt mig att äta kyckling igen efter många års avståndstagande är detta ungefär som att man uppfunnit hjulet på nytt. Färsen går att byta ut mot din vanliga färs i soppor, såser eller som i detta fall köttbullarna som nu byter namn till kycklingbullar. Så galet goda med sin milda kycklingsmak och syrliga citron. Ny familjefavorit!
 
 
Kycklingbiffar

0,5dl ströbröd
0,5dl mjölk
500g kycklingfärs
1 ägg
salt, peppar
0,5dl klippt persilja
 
Blanda ihop ströbröd och mjölk, låt svälla i ca 5 minuter. Blanda ihop med de övriga ingredienserna till en jämn köttbullesmet. Forma till små biffar och stek i smör tills de nästan är genomstekta. Ta ur pannan. 
 
1dl vatten
1 kycklingbuljong
2dl creme fraiche
2dl grädde
citronpeppar, salt och peppar
1/2 citron - saften
 
Häll i vattnet i samma stekpanna du stekte biffarna i för att dra ut alla smaker. I med buljong, creme fraiche, grädde, kryddor och citronsaft. Lägg tillbaka biffarna och låt dom puttra i såsen tills dom är helt genomstekta. 
 
Servera biffarna tillsammans med kokt potatis, broccoli och en klick gelé. 
 
Citron - Kyckling - chips - fredagsmys - kycklingbullar - kycklingfärs - linschips - nyheter - smakbox

Dårhus & Utslitna öron

Klockan slår 12.00 hemma i lilla huset och det är dags för hela högen att äta lunch. På min vänstra sida sitter katten och skriker i köksfönstret då hon får vara ute tre sekunder själv medan vi äter mat för att undvika tjuvaktigheter. Framför mig sitter storasyster "mamma, mamma, mamma, mamma, mamma..." och på min högra sida ligger Sally och vrålar då hon kom på att hon var hungrig men att det var Konrads tur för mat. Där i mitten sitter jag med tutten i vädret och funderar på vad det är för dårhus jag hamnat i.
 
I helgen var jag redo att packa undan alla vinterkläder för denna gång. Tur i oturen hade barnen andra planer för någon värme att tala blev det inte denna veckan. Efter att svurit och muttrat högt över att ännu en gång behöva promenera hem från förskolan i ösregn känns grillmiddagar och utefikor långt borta. Nä, det är fortfarande soppväder! Det kan hända att denna kycklingsoppa inte ser mycket ut för världen men jösses så god den är. Min stora favorit denna vintern. Värmer frusenhet, lenar förkylda halsar men bedövar tyvärr inte utslitna öron. Men man kan inte få allt..      
 
 
Kycklingsoppa med gnocci
 
1 stor kycklingfilé - i bitar
1 liten gul lök - hackad
2 stjälkar selleri - i små tärningar
3 morötter - i små tärningar
1/2dl smör
1/2dl mjöl
12dl kycklingfond
1dl grädde
2dl mjölk
italiensk salladskrydda, salt och peppar
1 paket gnocci
ev. en näve färsk spenat
 
Fräs kyckling, lök, selleri och morötter i smöret. Tillsätt mjölet och fräs ytterligare någon minut. Häll i fond, grädde, mjölk och kryddor. Låt soppan sjuda i 40-60minuter. Häll i gnoccin och koka enligt anvisningar på paketet. Ha ev. i en näve färsk spenat samtidigt. Smaka av med salt och peppar. 
 
Kyckling - gnocci - kycklingsoppa med gnocci - soppa

Flytt & Trana

Jag säger alltid att vi fått två individuellt snälla bebisar, jättesnälla! Men så kommer vi till det faktum att de är två små individer med helt olika personligheter. Vi har fröken powernap som är en fantastisk nattsovare efter att hennes magbekymmer nu börjat avta men som aldrig skulle få för sig att ta mer än en kort tupplur under dagen. Och så har vi vår unga herr Konrad som sover som en klubbad säl dagtid men som stökar och brötar hela nätterna. Stundvis tror man att vi släppt in en livs levande trana i sovrummet med tanke på alla dessa ljud som kommer från denna lilla kropp. Men det är väl inte så länge kvar tills de flyttar hemifrån och man åter igen kan få sova mer än 30 minuter i stöten?... Nä det kändes för länge, han får nog ta och flytta till sin mormor. Så får det bli! 
 
När vi ändå pratar om tranor kommer här ett recept i samma anda. Nej inte på trana men på kyckling som jag nu äntligen börjar kunna äta igen efter graviditeten med Signe! En hel kyckling hittar man allt som ofta på extrapris och då passar jag på. Nästan gratis är gott som man brukar säga. Kycklingen kan du sedan koka, köra i ugnen eller som i detta fall, låta mysa en halv dag i crock-poten. 
 
 
Hel kyckling i crock-pot
 
1 hel kyckling
1/2 citron
salt, peppar, citronpeppar, paprikapulver, timjan
 
Stoppa in citronen i kycklingen och lägg den i pottan. Krydda rikligt med de olika kryddorna. Kör kycklingen på LOW 6-8timmar. 
 
Kyckling - crock-pot - hel kyckling i crock-pot - helstekt kyckling