Sista dagen & Kvällssnacks

Sista dagen på en lång och alldeles alldeles underbar mammaledighet är nu kommer! Hela familjen slår på stora trumman och alla firar på sitt egna lilla sätt. Personligen vaknade jag med feber, herren i huset firar med en härlig bakfylla och minime passade på att få sitt första getingstick.  
 
Klockan är nu eftermiddag och situationen i lilla röda huset börjar sakta men säkert återhämta sig. Sista kvällen i frihet kommer att gå åt till att titta på serier i timmar och mums på något gott. #Wildlife Min nya besatthet är hummus! Jaja, rynka ni på näsan men det är helt galet mega gott tillsammans med hemmgjorda tortillachips och morotsstavar. Yupp, så får det bli! 
 
 
Hummus

1burk kikärtor
1/2dl olivolja
1/2st citron - saften
ca 2msk tahini 
1st vitlöksklyfta 
salt&peppar
ev. lite vatten
 
Mixa alla ing. ett en slät dipp. Smaka av med salt och peppar.
 
Toppa med paprikapulver vid servering. 
 
Pitachips/Tortillachips
 
mjuka tortillabröd / pitabröd
olivolja
salt och valfri krydda
 
Skär varje tortilla/pitabröd till små trekanter (8st/bröd). Minitortillabröden tycker jag är perfekta till ändamålet!
 
Sprid ut bröden till ett jämnt lager på en plåt med bakplåtspapper.
 
Pensla varje trekant med lite olivolja och strö över valfri krydda. 
 
Grädda i ugnen på 200grader i ca 7minuter eller tills bröden blir gyllene och krispiga. 
 
Hummus - Mellanmål - Tortillachips - Vegetariskt - fredagsmys - kvällsgott

Långa nätter & Söndagsfrukost

Receptet på att göra långa nätter ännu längre är att slänga in en mus jakt genom halva huset i smeten sisådär 04.15 någonting. Men den ännu större frågan är vad alla de andra 15-tal katter i området gör om nätterna. Med tanke på vår kvot indragna möss lär musfångst inte stå på någon utav dessa katters dagliga angenda. Välkommen till byn med Sveriges lataste katter!
 
Imorgon väntar den veckoliga pannkaksfrukosten hemma i det lilla huset. Jag har fyra extraordinära recept som varvas beroende på vad som finns i kylskåp och skafferi. Det är Bananpannkaka, Signes blåbärspannkakor, Yoghurtpannkakor och sist men inte minst dessa kesoplättar som är min absoluta favorit i pannkakshögen! 
 
 
Kesoplättar

1-2port.

250g keso
2st ägg
2-3tsk fiberhusk
1 liten nypa salt
 
Mixa ihop alla ing. till en smet. 
 
Plättsmeten kommer tackvare fiberhusken att bli tjock och klistrig. Vilket är precis vad vi är ute efter.
 
Stek i smör till små plättar på medelvärme.
 
Servera gärna plättarna tillsammans med skivad banan, blåbär, lönnsirap och chiafrön. 
 
Keso - Kesopannkakor - Kesoplättar - Pannkakor

Signe V.S Mamman & Fruktstund

Plocka plommon direkt från trädet, jaga tuppar och gräva i sandlådan hos grannkompisen. Få sin dagliga dos utav trilla-från-soffan ocg rida på hästen mamman. Ha en bus, kram och middagsdejt med sin sötaste minikillkompis. Spendera en kvart till att mycket ingåend syna en 10 centimeters röd sytråd. Äta en smoothie och titta på någon form utav lärorikt djurprogram fåret Shaun. Ta sig en tupplur och äta lite russin. 
 
V.S
 
Se upp för plommonkärnor i en liten hals, jaga minime och se till så att sanden i sandlådan stannar hos grannkompisen. Få sin dagliga dos utav snor, sprutande tårar och en bruten rygg. Ha en tedejt med ett högljutt bakgrudsljud. Försöka att finna det fascinerande i ett rött jäkla snöre efter 10 minuter. Laga mat till tonerna utav "bla bla bla. Bää Bää Bää". Vika tvätt och äta uppvärmd tonfiskgratäng ur en plastlåda.     
 
Att choklad är min favoriträtt kommer knappast som en chock för någon och inte heller det faktum att jag helst skulle äta kladdkaka till frukost, lunch och middag. Tyvärr motsätter sig mina dyra märkesjeans detta levnadssätt! Så för att lura de små jeansrackarna byter vi ut en del mot sockret i kladdkakan mot banan och kallar vi fikan för fruktstund. Det är inte bara smart utan helt genialiskt! Hurvida våra favoritjeans synar våran bluff återstå att se...    
       
 
Banankladdkaka

1st banan - mosad
1/2dl smör - smält
1,5dl socker
2st ägg
3/4dl kakao
1dl mjöl
1tsk vaniljsocker
1nypa salt
1/2dl mjölk
 
Rör ihop smör och socker. Tilllsätt där efter äggen, ett i taget. 
 
Blanda kakao, mjöl, vaniljsocker och salt och rör ner i äggsmeten. 
 
Rör i mosad banan och mjölk på slutet. 
 
Häll smeten i en smord och bröad springform. 
 
Grädda kladdkakan mitt i ugnen på 175grader i 15-20minuter. 
 
Låt kakan stå i kylen över natten. 
 
Servera gärna kladdkakan tillsammans med en god vaniljglass eller en klick lättvispad grädde. 
 
banan - banankladdkaka - kladdkaka