Som hjulet & Handen i påsen

Nu för tiden är jag redo för fredag redan på tisdag förmiddag (okej, måndag lunch) så resten utav veckan är ett långt upplopp mot den efterlängtade fredagen, som innebär två dagar med lite avlastning här hemma. Så, ÄNTLIGEN FREDAG!  
 
Planerna för fredagkvällen är som i vanligt fredagsanda att somna med handen i chipspåsen framför Let´s dance. Alldeles precis lagom arbetsamt om ni frågar mig. Lättsaltade potatischips ska det vara men för ett par helger var vi helgalna och varierade oss med dessa Linschips, en nyhet från Estrella. Glatt ovetande om detta nya påfund smaskade den annars skeptiska herren i huset i sig sitt fredagssnacks. Tummen upp från oss! 
 
 
Min nya favorit råvara är kycklingfärs. Säkert inget nytt i kundvagnen för många av oss men för mig som just precis lärt mig att äta kyckling igen efter många års avståndstagande är detta ungefär som att man uppfunnit hjulet på nytt. Färsen går att byta ut mot din vanliga färs i soppor, såser eller som i detta fall köttbullarna som nu byter namn till kycklingbullar. Så galet goda med sin milda kycklingsmak och syrliga citron. Ny familjefavorit!
 
 
Kycklingbiffar

0,5dl ströbröd
0,5dl mjölk
500g kycklingfärs
1 ägg
salt, peppar
0,5dl klippt persilja
 
Blanda ihop ströbröd och mjölk, låt svälla i ca 5 minuter. Blanda ihop med de övriga ingredienserna till en jämn köttbullesmet. Forma till små biffar och stek i smör tills de nästan är genomstekta. Ta ur pannan. 
 
1dl vatten
1 kycklingbuljong
2dl creme fraiche
2dl grädde
citronpeppar, salt och peppar
1/2 citron - saften
 
Häll i vattnet i samma stekpanna du stekte biffarna i för att dra ut alla smaker. I med buljong, creme fraiche, grädde, kryddor och citronsaft. Lägg tillbaka biffarna och låt dom puttra i såsen tills dom är helt genomstekta. 
 
Servera biffarna tillsammans med kokt potatis, broccoli och en klick gelé. 
 
Citron - Kyckling - chips - fredagsmys - kycklingbullar - kycklingfärs - linschips - nyheter - smakbox

Varmt kaffe & Hellhour

Våra tre snälla, underbara och fina barn. Tacksam. Så tacksam. Varje dag. Alla dagar i veckan. Och en dag som denna när jag för första gången på ett par månader fick dricka en varm latte (om man inte räknar de som halsas stående vid köksbänken och orsakar brännskador) i solen med sovande barn i vagnen var jag som möjligt ännu lite mer tacksam.   
 
 
Vår Gunnar, the crock-pot kan ha varit vårt bästa köp inför denna småbarnstid. Hellhour no more! Ofta står han på köksbänken och sliter så att jag slipper. Draget kött är han expert på. Nöt, fläsk, vilt eller som i detta fall kyckling. Inget byte för stort eller svårt för vår kära Gunnar. 
 
Har ni ingen Gunnar? Köp en. Men tills dess har jag även ett recept på pulled chicken i ugnen. Ni hittar det HÄR
 
 
Pulled chicken i crock-pot
 
4st kycklingfiléer
1flaska bbq-sås
ev. 1 skivad lök
salt, peppar och paprikapulver
 
Lägg allt i pottan och låt den gå på LOW 6-8timmar. Dra isär köttet och servera på samma sätt som tacos med tortilla och massor utav grönsaker. 
 
Kyckling - crock-pot - fredagsmys - pulled chicken

På lut & Mys

Pizzakväll blir det allt som oftast hemma hos oss på fredagar, typ alla fredag för utom idag då crock-poten Gunnar i detta nu myser ihop pulled chicken till kvällens fredagsmys. Men alla andra 51 fredagar på året då kör vi pizza all the way! 
 
 
Jag brukar använda mig utav det där färdiga pizzakittet som innhåller en pizzadeg på rulle och en burk tomatsås. Gott, enkelt och snabbt! Men för ett par veckor sedan skådade min högra ögonboll något väldigt spännande i bröddisken på stormarknaden. Fontana - Pizzabotten. Två stycken bottnar redo för toppingen och sedan ugnen. Även här snabbt och enkelt. Och hela familjen gav tummen upp för denna fredagspizza. Det blir köp igen och igen! Perfekt att ha på lut i skafferiet om man redan på en onsdag skulle känna att det rycker i pizzatarmen.
 
Pizza - fredagsmys - nyheter - pizzabotten - snabbt