Ljuv stämma & Linneservetter

Mini är så gott som återställd och mamman har återfått sin ljuva stämma. Det är bara lilla Sally som hostar och Konrad som är snorig men han föddes å andra sidan snorig så det som vilken annan dag som helst för honom. 
 
Brukar ni äta något lite extra festligt på söndagar? Det är ett rackarns trevligt sätt att avsluta veckan på, en go middag och en dukning med servetter och inte bara en rulle dassapapper. Boeuf Bourguignon, ett jäklskap att säga och om möjligt ännu värre att stava är i alla fall en mustig köttgryta med rödvin, nötkött och syltlök. Inte ett dugg svårt eftersom att det är crock-poten som står för större delen utav arbetsinsattsen med du omsorgsfullt ställer fram finporslinet och linneservetterna som sedan den mindre delen utav familjen har stökat till lagom till middagen. 
 
 
Boeuf Bourguignon i crock-pot
 
700g nötbitar 
15st champinjoner i skivor
1 pakt bacon - strimlat 
2msk soya
1st köttbuljong 
1st lagerblad
2dl rödvin
1dl vatten
peppar
5msk syltlök
2-3msk maizena
 
Bryn kött, champinjoner och bacon i lite smör och lägg sedan i pottan. Tillsätt soya, buljong, lagerblad, rödvin, vatten och peppar. Sätt din crock-pot på low i 8timmar.
 
När det är 30minuter kvar tillsätter du syltlök och maizenan utrörd i lite vatten.
 
Servera din gryta tillsammans med pressad potatis eller en potatispuré och lite grönsaker.
 
Boeuf Bourguignon - Gryta - crock-pot - festligt - kött

2 dagar kvar & Slattar

Ännu är det glöggmys högt som lågt men där någonstanns i mellandagarna börjar glöggkoppen kännas minst sagt missplacerad och en glöggslatt eller två blir lätt kvarglömd i kylskåpet till dess att någon orkar ta steget och vaska det sista i flaskan. Men nej nej nej! Inte i år! Låt oss använda den där sista lilla skvätten i en härligt köttgryta istället. En mör köttgryta värmer gott efter den traditionsneliga långpromenaden som görs i var och varannat hem under juldagen. Jag gör min gryta i crock-pottan men det funkar lika bra på spisen men då behöver ni en liten skvätt extra vatten. Å va gott det är med en köttgryta när köttbullar och prinskorvar står en upp i halsen! 
 
 
Glöggryta i crock-pot
 
600g grytbitar av nöt
1 gul lök - hackad
2dl glögg
2msk oxfond eller kalvfond
3st morötter - i slantar
soja, salt och peppar
1msk maizena redning
2dl grädde
 
Bryn kött och lök. Lägg det tillsammans med glögg, fond, morötter och kryddor i pottan. Låt grytan sköta sig själv på LOW i 7-8timmar. Sista halvtimmen, rör ner maizena utrörd i lite vatten och grädde.
 
Servera grytan tillsammans med ris och kokt broccoli.
 
Gryta - crock-pot - glögg - glöggryta - jul - kött

Jackfickan & Gunnar

Denna torsdag är det en ganska zombieliknande liten familj som stryker runt i lilla huset då den ena efter den andra trillar dit i den här förkylningen mini lyckats samla ihop på dagis. Små stenar och baciller är vad hon fyller jackfickorna med och sedan flyttar med sig hem. Signe hostar, mannen i huset beklagar sig över halsont och den gravida mamman steker pannkakor och passar upp samtidigt som näsan kliar och huvudet värker. Har vi tur är denna bacillen långt borta lagom till tvillingarna gör entré och har vi riktigt tur kanske vi håller oss friska en dag eller två under deras första levnadsveckor. (HA!)
 
Dagens recept står i alla fall Crock-poten Gunnar för eller som Sebastian säger, Crack-poten. Han mår nämligen finemang och har fått arbeta mycket de senaste veckorna. Efter att ha testat, provat, vridit och vänt tror jag mig snart ha kommit på hemligheten bakom läckra maträtter i pottan. 1. Snåla på vätskan och 2. var givmild med kryddorna! Vegetariskt, nöt, gris och kyckling. Jag har testat att laga de alla. Gunnar han älskar att laga nötkött! Denna biff stroganoff har kommit att bli en riktig familjefavorit hos såväl vuxna, barn och djur. Det möraste köttet tillsammans med den gräddiga såsen är mathimlen såhär en krasslig torsdag.   
 
 
Biff stroganoff i Crock-pot
 
800g nötkött i bitar
3msk tomatpuré
1st gul lök - hackad
1burk hela champinjoner
2dl vatten
1 köttbuljongtärning
1tsk dijonsenap
salt, peppar och paprikakrydda
2msk maizena
2-3dl grädde
 
Bryn köttet och lägg det tillsammans med övriga ingrediener (EJ maizena och grädde!) i pottan. Låt crock-poten göra sitt på låg/low under 8 timmar. 
 
De sista 20-30minuterna tillsätter du maizena (utrörd i lite vatten) och grädden. 
 
Servera din stroganoff tillsammans med ris, någon grönsak och en klick gelé. 
 
Gryta - biff stroganoff - crock-pot - kött