Söndagspaj & Brötande

God(?) morgon söndag!
 
Har ni sovit gott? Här har vi en mycket trött mamma idag och om jag ändå bara kunde skylla på Signe som ville äta var och varannan timme i natt så vore jag hälften så trött. Men nej, jag har tydligen ett tonårsbarn till sambo också som kom inbrötandes runt två efter att ha varit på kräftskiva. Och tro mig, att smyga för att inte väcka sin bättre hälft finns inte på Sebastians karta utan helst ska hela byn ska höra att han minsann har kommit hem nu... *suck* MÄN.
 
Kaffekopp nummer 2 står nu bredvid mig, Signe har precis somnat för sin förmiddagslur och Sebastian ligger på soffan och snarkar högt. Själv sitter jag och planerar kvällens middag. Vad brukar ni äta på söndagar? Hemma hos oss brukar det bli någon form av kött eller en god paj. Men ikväll funderar jag starkt på något vegetariskt för att hämnas över en sömnlös natt... *Hämnden är ljuv*
 
Är ni inte lika hungriga på hämnd som mig så bjussar jag på ett pajrecept med kyckling och tacosås. Inte alls dum tillsammans med en sallad och guacamole. 
  
 Pajigt
Kycklingpaj

1 pajskal - förgräddat
 
2st stekta kycklingfiléer i bitar
ca 8st feferoni - finhackade
1st gul lök - finhackad
10st champinjoner - skivade
150g färskost
1/2 burk tacosås
3dl riven ost
 
Bryn kyckling, lök och champinjoner i lite smör. Tillsätt färskost och tacosås. Låt puttra ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. 
 
Häll kycklingröran i ditt förgräddade pajskal. Strö över feferoni och riven ost. 
 
Grädda 225grader i ca 20 minuter. 
 
Servera med guacamole och en god sallad
 

Blåbärsscones & Stan

Helgfrukosten är serverad
 
Klockan 06.03 i morse slog Signe upp sina stora blåa ögon och hon tyckte inte att hennes föräldrar skulle sova bort lördagen, på den punkten var hon väldigt bestämd. Så vi har hunnit med att se hela nyhetsmorgon, en tur in till stan, shopping, lunch och en storhandling. Japp, Signe vet minsann hur man utnyttjar helgen till max hon.     
 
 Innan gräddning

När man får sitta och vänta på att nyhetsmorgon ska börja, då vet man att man är uppe på tok för tidigt. Sånna dagar behöver man en riktigt god frukost (stor kopp kaffe) för att hitta någon form av motivation att lämna sängen. (Om inte en skrikade bebis räcker vill säga...) Dessa blåbärssones kan få vilken nattuggla som helst att kvittra upp kl 06.00.
 
Ljuvliga sådär nygräddade och rykande varma med färskost eller smör som smälter. Nyheterna drar igång och du kan sitta och smutta på ditt morgonkaffe länge länge länge. Har du dessutom en väldigt tur så somnar den lilla tuppen om igen. Tidiga helger är minsann inte så dumma trotts allt.  
 
 Redo att avnjutas till morgonkaffet

Blåbärsscones

ca 8st 

150g flytande smör
6dl mjöl
2tsk socker
2tsk salt
3tsk bakpulver
1dl blåbär
1dl mjölk
2dl filmjölk
 
Blanda ihop alla ing. till en deg. Degen skall vara ganska lös och kladdig, då är den perfekt!
 
Skeda upp degen i muffinsformar och grädda sedan mitt i ugnen på 225grader i ca 25 minuter. 
 
Servera blåbärssconesen varma med färskost eller smör. 
 

<3 Morfar Curt <3

En blomma för två änglar

För några dagar sedan hände det igen, denna gången var det morfar Curt som somnade in en sista gång. Morfar kämpade också mot cancer men även denna gång fick cancern stå på prispallen som vinnare. Hur lång tid ska det ta innan vi hittar ett botemedel på denna fruktansvärda sjukdom? Mer pengar till forskning behövs! Men eftersom botemedlet dröjer vill jag denna gången lyfta organisationen UNG CANCER. Detta är en ideell organisation där unga människor jobbar för att ge cancerdrabbade unga vuxna ett drägligare liv.
 
Några kakor som morfar alltid bakade har jag inte att bjuda på. Nä, jag tror faktiskt aldrig jag ens sett honom i köket. Haha, troligtvis för att mormor inte ville ha honom där. (Känner du igen dig Sebastian?)
 
Min morfar kommer jag minnas som en skojfriska och sociala människa. Trotts att han var jättesjuk så tog han sig energi att skoja med Signe när vi träffade honom, det var sånn han var. Han älskade att prata med människor och det tog inte många minuter innan han kände alla våra grannar och deras livshistoria när vi flyttade in i vårt hus.
 
Sov gott morfar och gammelmorfar Curt! Vi älskar dig och kommer alltid minnas dig som en glad prick och full utav liv.