Ironi & Fredagspaj

Jag må ha haft det ena bekymret efter det andra när jag var gravid med mini men jag hade inte en enda sammandragning eller antydan på förlossningskänning innan igångsättningen där någonstanns i v 43. Hyffsat värdelöst! Denna graviditeten kommer med största sannolikhet sluta med ett kejsarsnitt pga. sätesbjudning på tvilling 1. Då minsann har jag sånna smärtor att jag vissa stunder tror de ska förlösas här och nu. Är inte det enda positiva med ett kejsarsnitt att man inte ska behöva genomlida den där förbenade förlossningssmärtan!? Låt oss ta en sekund och njuta av den ironin... #thestoryofmylife
 
I crock-poten, jag kallar honom Gunnar, ligger just nu en stek och steker till sig inför kvällens fredagsmiddag till herren i huset. Till mamman blir det linssoppa med gröna linser och potatis och Signe tar lite utav allt och ger sedan hälften till katterna.  
 
Vad äter ni ikväll?
 
Matpaj en väldigt trevlig fredagsmiddag och denna grönsakspaj med keso är min favorit just nu. Jag brukar göra två när jag ändå håller på. Inte för att vi nödvändigtvis äter upp två pajer på 2,5 person utan för att få fylla frysen till bredden utav mumsiga pajrester att ha vid krisluncher. 
 
 
Grönsakspaj med keso
 
2dl mjöl
1dl grahamsmjöl
100g flytande smör
2-3msk vatten
 
Arbeta ihop mjöl, graham, smör och vatten till en deg. Klä en pajform med höga kanter med degen och ställ kallt i minst 1 timme. Förgrädda pajskalet på 200 grader i 10 minuter.
 
blandade grönsaker, t.ex. broccoli, zucchini, paprika, purjolök
4 ägg
2dl mjölk
250g keso
2dl riven ost (gärna västerbotten)
salt & peppar
 
Fyll det förgräddade pajskalet med grönsakerna. Vispa ihop ägg, mjölk, keso och ost. Smaksätt med salt och peppar. Häll stanningen över grönsakerna. Grädda mitt i ugnen på 200grader i 30-40minuter.
 
Servera pajen tillsammans med en stor sallad.     
 
Keso - Matpaj - Vegetariskt - fredagsmys - grönsakspaj med keso

Oväntade hål & Ostig paj

De första släggtagen på den dödsdömda väggen i källaren är släggade. Jag trippar på lätta fötter och med en lätt oro runt i köket och väntar på att köksön skall rasa ner i källaren. Nu ska den utvalda väggen enligt sambon inte vara bärande men jag menar, folk har haft fel om saker förr...  
   
 Fredagsplock; Natchos, vitlöksbröd, västerbottenpaj, creme fraiche, rödlök, jordnötter, ostkuber, salsa, oliver, ölkorv, tzatziki, baconinlindade dadlar, mjukostfyllda crustader och vitlöksstekta champinjoner
 
Jag gillar verkligen det här med matpajer. Vilket ypperligt påhitt! Söta pajer, mjää, men matpajer det är grejer det. Nu är jag tyvärr ensam i den här lilla familjen att tycka det. Tur att paj är den perfekta frysmaten! Min senaste pajfavorit är västerbottenpaj. Jag är som vanligt sist på bollen för detta är inget nytt under solen utan en riktig gammal klassiker. Kräftskiva, midsommar, påsk eller buffé, ge den ett tillfälle och västerbottenpajen fyller sin funktion. Ostig, krämig och med den härliga sältan från osten, så galet god.    
 
 
Västerbottenpaj
 
1st förgräddat pajskal i en springform med löstagbara kanter
 
3st ägg
300g västerbottensost
2dl mjölk
1dl grädde
salt & peppar
 
Blanda ihop ingredienserna till fyllningen och häll den i det förgräddade pajskalet. 
 
Grädda pajen mitt i ugnen på 200grader i ca 25-30minuter eller tills fyllningen stannat. 
 
Pajen är godast ljummen eller kall och gärna tillsammans med en klick creme fraiche, finhackad rödlök och en hög med räkor. 
 
Matpaj - Vegetariskt - buffé - västerbottenost - västerbottenpaj

Vapendragare & Slaskmat

Jag och min lilla vapendragare här hemma trotsade snöovädret och begav oss till affären medan herren i huset och hans trogna vapendragare Erik skruvar taklister så det står härliga till i vardagsrummet. 
 
 
När slasket står upp till knäna är soppor, grytor och pajer sådär extra gott. En dag som denna passar det därför utmärkt med ett smarrigt pajrecept. Istället för att trycka ut pajdegen i pajformen smular vi den över. En salt version utav sommarens alla smulpajer helt enkelt. En paj kräver en stor krispig sallad som tillbehör och lämpligt nog fick ni recept på det här om dagen.   
 
Vad äter ni helst under ruggiga slaskdagar?
 
 
Ratatouillepaj
 
4port.
 
1st gul lök - finhackad
1st zucchini - i tärningar
1burk krossad tomat
1st grönsaksbuljong
blandade örter
balsamvinäger
salt & peppar
250g fetaost
 
Fräs lök och zucchini i lite smör. Tillsätt den krossade tomaten och buljongtärningen. Låt småputtra under lock i 10-15minuter. 
 
Rör ner balndade örter, en skvätt balsamvinäger, salt och peppar. Smaka av. 
 
Häll grönsaksröran i en pajform. Smula över fetaosten. 
 
Smuldeg
1dl mjöl
1dl grahamsmjöl
0,5dl havregryn
100g mjukt smör
 
Blanda ihop till en deg och klicka ut degen över grönsaksröran. 
 
Grädda mitt i ugnen på 225grader i ca 20minuter. 
 
Servera pajen tillsammans med en stor sallad. 
 
Matpaj - Vegetariskt - fredagsmys - ratatouillepaj