1 dag & 2 födelsedagsbarn

Vilken bra dag det är idag!! Idag får vi fira inte mindre än TVÅ födelsedagsbarn!
 
Först ut har vi mitt favoritbarn, semlan! Mitt bästa semelrecept hittar ni HÄR. Det blir de absolut godaste semlorna alla gånger förutom i söndags när vi skulle bjuda hela dopsällskapet på dessa läckerbitar. Men så länge ni inte bakar till dop så blir de perfekta.
 
Foto: Sebastian Karlsson
 
Och när vi har ätit semlor så magarna står åt fyra håll så kan vi toppa hela härligheten med pannkakor som också har födelsedag idag. Otur kan man tycka, som att fylla år på julafton och alltid bli bortglömd. Klassiska pannkakor i all ära men dessa bananpannkakor med extra ägg äter jag och mini till lunch minst en gång i veckan. Ofta när bananerna är för fula för att äta eller så har mamman inte handlat på allt för länge. Det ena oftare än det andra... 
 
 
Bananplättar
 
1 vuxen & 1 barn portion
 
2st mogna bananer
3st ägg
0,5-1dl havregryn
1nypa salt
 
Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet. Stek i smör till små plättar. Serveras tillsammans med sylt/bär/kvarg/nötter/fröer. 
 
Mellanmål - Semlor - banan - bananpannkaka - barnmat - ägg

Nytt kapitel & Ny gobit

Nyckelbrickan är lämnad och inkorgen rensad. Imorgon byter denna bankman stora staden mot landsbygden. Samma arbete, inom samma företag men på en annan stol på ett nytt kontor. 

Låt oss prata ostkaka! Är ni ostkakefantaster? Jag får erkänna att jag inte direkt jublade när det var ostkakedags hemma när man var liten och med minnen om ostkakans märkliga smak har det blivit just ett minne. Herren i huset ger dock ostkaka tummen upp och därför överraskade jag med en hemgjord variant efter en god middagssoppa förra veckan. Dra mig baklänges! Det är supergott och inte ett dugg märkligt. Länge leve ostkakan! 

 
Ostkaka

ca 5port. 
 
1dl mandel - grovt hackad
1liten bittermandel - riven
3st ägg
5msk socker
1/2dl mjöl
3dl mjölk
500g keso 
 
Vispa ihop alla ingredienser och häll i en smord ugnsform. (1,5liter)
 
Grädda ostkakan mitt i ugnen på 175grader i ca 1timme. 
 
Servera ostkakan varm eller kall med lättvispad grädde och sylt eller bär. 
 
dessert - ostkaka

Fejk & Dagen efter

På torsdag äts det ärtsoppa på lördag är det fest... 

Problemet är att det tar en rackarns tid att koka ärtsoppa och passar sig inte när hela familjen kommer hem hungriga. Antingen har man ärtsoppa på lut i frysen eller så gör man ärtig linssoppa. Snabbt, gott och smakar faktiskt ärtsoppigt!

Ingen soppa utan pannkakor. Jag gör ofta ugnspannkaka med många ägg i smeten! Det är så mycket lättare än att steka pannkaka efter pannkakan. Signe äter inte nygjord ugnspannkaka men stoppar glatt i sig resterna dagen efter så jag gör alltid 6 port till min lilla familj.
 
 
Ärtig linssoppa 
 
4port. 
 
2dl röda linser
1 liten gul lök - finhackad
1tsk mejram
1tsk timjan
1,5liter vatten
2st grönsaksbuljongtärningar
5st hela kryddnejlikor
1st lagerblad
 
Fräs lök, mejram och timjan i smör ett par minuter. 
 
Tillsätt de övriga ingredienserna och låt soppan koka i ca 15minuter. 
 
Ta bort kryddnejlikan och lagerbladet. Smaka av med salt och peppar. 
 
 
Ugnspannkaka
 
6 port. 
 
3dl mjöl
1tsk salt
8dl mjölk
4st ägg
 
Blanda ihop alla ingredienser till en jämn smet. Häll smeten i en stor smord ugnsform. 
 
Grädda pannkakan mitt i ugnen på 175grader i ca 40minuter. 
 
soppa - ugnspannkaka - vardagsmat - vegetariskt - ägg - ärtig linssoppa - ärtsoppa