Potatistarm & Pratande magar

Jag passar på att slå ner baken ett par sekunder medan det fortfarande hörs glädjetjut från storasysters rum där hela ligan just nu håller till. Något säger mig att det bara är en tidsfråga innan de minsta upptäcker mig och kommer dundrande för att röja runt under köksbordet och dunka de små huvuderna i stolskanterna...och så blir det ett jäkla liv...varje dag samma visa...
 
Jag ska strax sätta igång med kvällsmaten men först ska jag svepa koppen med kallt kaffe. Jag känner hur det suger till i den bakade potatistarmen. Tyvärr för tarmen är det inte dagens kvällsmat men kanske er? Här har ni ett spännande recept på bakade potatishalvor fyllda med bacon och annat gott. Kanske ikväll eller varför inte som fredagsmys.
 
Nu har Konrad sett mig, Signe står och tjatar något om pärlor eller om det är puzzel samt att hennes magen tydligen säger att den är hungrig. Bäst att sätta igång igen!  
 
 
Baconfyllda potatishalvor
 
4st bakpotatisar
1/2 liten purjolök - strimlad
1 paket bacon - i tärningar
1dl creme fraiche paprika/chili
ca 5dl riven ost
salt & peppar
 
Tvätta potatisen och baka sedan mitt i ugnen på 200grader i ca 1timme eller tills potatisen är mjuk. Låt svalna något. Dela potatisarna på mitten och gröp ur innankråmet. 
 
Stek undertiden bacon och purjolök. Tillsätt creme fraichen, hälften av den rivna osten, inankråmet från potatisarna och smaka av med salt och peppar.
 
Fyll potatisskalen med fyllningen. Gratinera långt upp i ugnen under grillfunktionen på ca 225grader i 10minuter eller tills potatishalvorna fått fin färg.
 
Servera tillsammans med en god sallad.
 
bacon - bakade potatishalvor - fredagsmys - potatis

Kli & Matglädje

Nu vill jag flytta. Nu nu nu! Detta stök ger mig snart kli och utslag. Flyttkartonger, stök och bök. Tyvärr brinner inte motivationsådran till att städa sitt starkaste när man har en flytt på schemat inom det närmaste. Tvär död skulle man faktisk kunna säga att den är.  
 
 
Jag får ofta frågan om hur jag får mina barn att äta så bra. Jag blir alltid lite ställd över frågan och vet inte riktigt vad jag ska svara. Mest tror jag att det är matglada gener samt en avslappanad och glad inställning till mat. Äter gör vi tillsammans hela stora familjen. Man behöver inte äta upp men man måste smaka på det som bjuds. Jag lagar inte någon annan mat till barnen utan vi äter alla samma mat. Självklart måste jag anpassa maten lite mer nu när det är två stycken småttingar som också ska mumsa, framförallt är det konsistens och saltinnehåll som behöver justeras en smula. 
 
Twinsen äter prick allt. Allt och massor! Jag har ännu inte ställt något framför dom som dom inte gladerligen tryckt in i munnen. Igår åt vi en familjefavorit som passar såväl oss med tänder och dom utan, makaronipudding. Har ni små under ett år som skall äta tar ni bort saltet men eftersom det blir mycket godare med salt är det så receptet är skrivit. När man under en tid lagat mat utan salt förstår man snart att saltet är kökets viktigaste ingrediens...testa och se!
 
 
Makaronipudding

4-5port
 
4dl okokta idealmakaroner
1 gul lök, finhackad
1-2paket bacon, strimlad
2dl riven ost
 
3ägg
3dl grädde
2dl mjölk
salt & peppar
 
Koka makaronerna i saltat vatten enligt förpackningens instruktioner. Låt rinna av. 
 
Stek lök och bacon tills det får fin färg. Blanda med makaronerna och häll i smord ugnsform. 
 
Blanda ihop ägg, grädde, mjölk och kryddor till en jämn smet. Häll över makaronerna och toppa med den rivna osten. 
 
Täck formen med folie och ställ in i ugnen på 200 grader i 30 minter. Ta bort folien och ställ in i ugnen i ytterligare 10-15minuter. 
 
Servera med ketchup eller lingonsylt
 
bacon - barnmat - gratäng - makaronipudding - pasta - vardagsmat - äggstanning

Mer tid & Senap

Snabba middagar är melodin som går på repeat här hemma i lilla huset. Fiskpinnar, korv och smörgåsar står på menyn i tid och otid. När fiskpinnarna står en upp i halsen och korven ligger kvar i frysen är denna baconpastan bra att slänga fram. Smaksätter såsen gör jag med senap vilket vår stora familj tycker är toppen. 10 minuter tar det och sen är maten redo. Snabba middagar ger mer tid över till annat, typ tvätten och barnskrik.
 
Vad har ni för snabba middagstips?  
 
 
Bacon- & senapspasta

4 port kokt pasta
1 liten gul lök - hackad
1-2 förpackningar bacon - strimlad
10st champinjoner - skivade
3dl grädde
1-2msk senap (jag gillar en grovkornig senap)
salt och peppar
 
Koka pastan och låt den rinna av men spara lite utav pastavattnet.  
 
Fräs lök, bacon och champinjoner i lite smör. Tillsätt grädde och senap. Låt såsen koka ihop i ca 10minuter.
 
Häll i pastan i såsen, späd ev. med lite pastavatten för en krämigare sås. Smaka av med salt och peppar.
 
Servera direkt.
 
Pastasås - bacon - bacon & senapspasta - pasta - senap - snabbt - vardagsmat