Mer tid & Senap

Snabba middagar är melodin som går på repeat här hemma i lilla huset. Fiskpinnar, korv och smörgåsar står på menyn i tid och otid. När fiskpinnarna står en upp i halsen och korven ligger kvar i frysen är denna baconpastan bra att slänga fram. Smaksätter såsen gör jag med senap vilket vår stora familj tycker är toppen. 10 minuter tar det och sen är maten redo. Snabba middagar ger mer tid över till annat, typ tvätten och barnskrik.
 
Vad har ni för snabba middagstips?  
 
 
Bacon- & senapspasta

4 port kokt pasta
1 liten gul lök - hackad
1-2 förpackningar bacon - strimlad
10st champinjoner - skivade
3dl grädde
1-2msk senap (jag gillar en grovkornig senap)
salt och peppar
 
Koka pastan och låt den rinna av men spara lite utav pastavattnet.  
 
Fräs lök, bacon och champinjoner i lite smör. Tillsätt grädde och senap. Låt såsen koka ihop i ca 10minuter.
 
Häll i pastan i såsen, späd ev. med lite pastavatten för en krämigare sås. Smaka av med salt och peppar.
 
Servera direkt.
 
Pastasås - bacon - bacon & senapspasta - pasta - senap - snabbt - vardagsmat

Bebisar överallt & Hopkok

Idag har jag och de minsta avkommorna gjort någon så exotiskt som att gått på vår första tvillingträff. Det är precis som det låter, en lekdejt med massa små tvillingkompisar.
 
*paus för bild*
 
Alltså, det var en tvillingträff... Alltså massor utav tvillingar i samma rum... Knappast att det hanns med fotografering mellan mammatjatter och bebisar högt som lågt. 
 
Dagar som dessa, när lunchen behöver stå på bordet snabbare än kvickt är detta min ultimata genväg till succé. Med sina 3 ingredienser får det knappt kallas recept men det gör inte hopkoket mindre gott för den sakens skull. 
 
 
Min snabbaste lunch

2 port. 
 
1 paket tortellini
1 burk pastasås 
riven ost i valfri mängd men bör icke snålas med
 
Koka tortellinin enligt instruktioner och värm under tiden pastasåsen. Blanda ihop och strö över den rivna osten som du låter smälta på pastan. Ät på direkten!
 
Tortellini - Vegetariskt - pasta - snabbt - tomatsås - tvillingar - vardagsmat

Gratisgott & Krämigt

Medan vi pysslar, pysslar och pysslar inne i lilla huset är vår trädgård inget skrytobjekt direkt. Samtidigt som jag är väldigt ointresserad i att plutta i rabatter hela dagarna så kan jag knappt hålla en kaktus vid liv. Dåliga nyheter för vår stackars trädgård med andra ord. Som "välkommen hem till oss" prydnad på trappan har vi en blöjhink #saynomore. Vi har dock helt ljuvligt grymma grannar som är gröna från topp till tå. Och såhär under skördesäsong kommer de med gåvor, allt från solmogna tomater till chilifrukter. Bästa typen utav gåvor om man frågar mig!            
  
 
Solmogna tomater äter jag gärna som en härlig tomatsallad med krispig rödlök. Eller så lägger man alla delikata grönsaker i en stor och krämig pastasallad. Vilket som blir toppen i min bok.  
 
 
Krämig pastasallad

4 port. kokt kall pasta
1 liten urkärnad gurka - i skivor
1 näve små körsbärstomater - delade
2st vårlökar - strimlade
1 burk creme fraiche
salt & peppar
hackad gräslök, basilika och persilja
 
Blanda ihop alla ingredienser och ställ kallt en stund innan servering. Snåla inte med de hackade örterna, det är dessa som ger massor utav smak till pastasalladen! 
 
krämig pastasallad - pasta - pastasallad - sommar - tillbehör