Potatistarm & Pratande magar

Jag passar på att slå ner baken ett par sekunder medan det fortfarande hörs glädjetjut från storasysters rum där hela ligan just nu håller till. Något säger mig att det bara är en tidsfråga innan de minsta upptäcker mig och kommer dundrande för att röja runt under köksbordet och dunka de små huvuderna i stolskanterna...och så blir det ett jäkla liv...varje dag samma visa...
 
Jag ska strax sätta igång med kvällsmaten men först ska jag svepa koppen med kallt kaffe. Jag känner hur det suger till i den bakade potatistarmen. Tyvärr för tarmen är det inte dagens kvällsmat men kanske er? Här har ni ett spännande recept på bakade potatishalvor fyllda med bacon och annat gott. Kanske ikväll eller varför inte som fredagsmys.
 
Nu har Konrad sett mig, Signe står och tjatar något om pärlor eller om det är puzzel samt att hennes magen tydligen säger att den är hungrig. Bäst att sätta igång igen!  
 
 
Baconfyllda potatishalvor
 
4st bakpotatisar
1/2 liten purjolök - strimlad
1 paket bacon - i tärningar
1dl creme fraiche paprika/chili
ca 5dl riven ost
salt & peppar
 
Tvätta potatisen och baka sedan mitt i ugnen på 200grader i ca 1timme eller tills potatisen är mjuk. Låt svalna något. Dela potatisarna på mitten och gröp ur innankråmet. 
 
Stek undertiden bacon och purjolök. Tillsätt creme fraichen, hälften av den rivna osten, inankråmet från potatisarna och smaka av med salt och peppar.
 
Fyll potatisskalen med fyllningen. Gratinera långt upp i ugnen under grillfunktionen på ca 225grader i 10minuter eller tills potatishalvorna fått fin färg.
 
Servera tillsammans med en god sallad.
 
bacon - bakade potatishalvor - fredagsmys - potatis

Nya minnen & Söta potatisvåfflor

Välkomna till Mildarabarbers nya stora kök! 
 
Det är i detta underbara kök the magic kommer hända. Det är alltså här jag kokar pasta till hela stora familjen samtidigt som Signe sitter vid matbordet och lerar, Sally står och drar mig i byxbenen och Konrad gnager mig i fötterna. Rummet hela familjen samlas och trivs i. Vårt kök där minnen skapas och livet händer.  
 
Grått Ikeakök med mässingkran från Tappwell. 
 
Med det sagt så är det inte köket på bilden som lagat våfflorna på bloggen. För dessa gjordes inför våffeldagen där någonstanns i ... mars? ... Även om våffeldagen passerat så är det knappast olagligt att slänga ihop en våffellunch i stundande helg. Dessa våfflor innehåller sötpotatis vilket gör dom lite mer matiga, lunchiga och så känns de lite bättre i mammahjärtat när man lurar i barnen potatis till sylten. Just saying. 
 
På bilden är våfflan toppad med keso och kalkon. Men vi alla vet att sylt och grädde är snäppet godare alla dagar i veckan. 
 
 
Sötpotatisvåfflor

ca 12st våfflor

600g kokt och mosad sötpotatis
4st ägg
1dl neutral olja
4dl mjölk
3dl mjöl
2dl dinkelmjöl
2tsk bakpulver
1tsk salt
 
Mixa ihop sötpotatis, ägg, olja och mjölk till en slät smet. Blanda de torra ingredienserna och vispa sedan ihop de torra med de blöta till en tjock och härlig våffelsmet. 
 
Grädda till våfflor i smordt våffeljärn. 
 
Servera tillsammans med sylt, grädde eller varför inte keso och avocado för en matigare våffla.
 
kök - köksrenovering - potatis - renovering - stora huset - sötpotatis - sötpotatisvåfflor - våfflor - ägg

Vinterstövlar & Orange

Foto: Sebastian Karlsson 
 
Då var hon firad! Hon, galenpannan med vinterstövlar i juni på bilden ovan. Hela tjocka släkten kom på Dora Kalas, åt korv med bröd och tårta. Allt efter önskemål från födelsedagsbarnet. Hennes farbror var tvungen att kila innan tårtan vilket var mycket upprörande för en tårtälskande Signe. -"Man mååååste äta tåtaaa!". You heard her, eat more cake! Amen!
  
 
När vi inte äter tårta här hemma har vi snöat in på sötpotatis. Och med vi menar jag tvillingarna, vilket i sin tur innebär att det alltid ligger orange potatis och skräpar i kylen. Det går göra massor utav smaskigt med denna lilla knöl. Ett tips är sötpotatismos! Potatismos är gott, och med sötpotatis blir det snäppet bättre. Servera det till allt, fågel, fisk eller mitt i mellan. Allt funkar finfint. 
 
 
Sötpotatismos

8st potatisar
2st medelstora sötpotatisar
25g smör
ca 2dl varm mjölk 
salt & peppar
 
Skala och koka potatisarna mjuka. Mosa potatisarna tillsammans med smör och varm mjölk till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
 
Signe - sötpotatis - sötpotatismos - tillbehör