Vinterstövlar & Orange

Foto: Sebastian Karlsson 
 
Då var hon firad! Hon, galenpannan med vinterstövlar i juni på bilden ovan. Hela tjocka släkten kom på Dora Kalas, åt korv med bröd och tårta. Allt efter önskemål från födelsedagsbarnet. Hennes farbror var tvungen att kila innan tårtan vilket var mycket upprörande för en tårtälskande Signe. -"Man mååååste äta tåtaaa!". You heard her, eat more cake! Amen!
  
 
När vi inte äter tårta här hemma har vi snöat in på sötpotatis. Och med vi menar jag tvillingarna, vilket i sin tur innebär att det alltid ligger orange potatis och skräpar i kylen. Det går göra massor utav smaskigt med denna lilla knöl. Ett tips är sötpotatismos! Potatismos är gott, och med sötpotatis blir det snäppet bättre. Servera det till allt, fågel, fisk eller mitt i mellan. Allt funkar finfint. 
 
 
Sötpotatismos

8st potatisar
2st medelstora sötpotatisar
25g smör
ca 2dl varm mjölk 
salt & peppar
 
Skala och koka potatisarna mjuka. Mosa potatisarna tillsammans med smör och varm mjölk till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
 
Signe - sötpotatis - sötpotatismos - tillbehör

UV-gömma & Hasselback

Vilket sommarväder vi fick i helgen här på västkusten! Jag och barnen hängde i vårt UV-tält där storasyster läste böcker för små nyfikna öron. Mamman ojade sig dock mest över att behöva sitta i tjocktröja i solen för att inte riskera mjölkstockning. Pust, en lätt bris är en vansklig sak för gnälliga tuttar...   
 
 
När vi inte hängde i skuggan åt vi glass, gungade och gick promenad. De tre viktiga sommar G:na. Även en pool i storlek väldigt liten (såg helt klart större ut på bilden) åkte fram till en överförjust mini här hemma. Twinsen doppade fötter med ett som vanligt milt mottagande, på gränsen till otacksamt när deras kära mor förbrukat en hel veckas utandningsluft på att få den uppblåst.  
 
Vår Emmaljunga double viking
 
Signe satte sig för första gången på hästryggen medan Sally & Konrad gjorde debut i sina sittdelar. Första gången för mycket denna soliga sommarhelg. Det enda som inte invigdes vad grillen. Mamman skådade de första färskpotatisarna i affären och kvällsmaten blev då utan minsta tvekan; färskpotatis med sill och gräddfil! Håjaja så smarrigt!
 
Har vi tur kommer det fler soliga dagar med tillfälle för grillmiddagar. Vill ni äta något mer exotiskt än potatissallad eller gratäng till grillbiten kan jag rekommendera hasselbackpotatis gjord på sötpotatis. Perfekt till grillmiddagen med en smarrig sås och kanske en stor sallad. Slurp!
 
 
Hasselbackpotatis på sötpotatis

1-2 sötpotatis / person
olivolja
salt
 
Skala potatisarna och skiva dom med en vass kniv så tunt du kan men inte hela vägen igenom. Gnid i med olivolja och salt. Baka i ugnen på 225grader i ca 40 minuter (beroende på storlek)
 
Signe - hasselbackpotatis - hasselbackpotatis på sötpotatis - potatis - sommar - sötpotatis - tillbehör

Nyårslöfte & Nyårsrester

Nu har vi fått känna på det nya året ett par dagar och i ärlighetens namn känns det ganska exakt som det förra såhär lång. Lika lite sömn, samma skrikhuvudvärk och samma samma. Men det där kan ju ändras, det är ju några dagar kvar på det nya året..
 
Jag brukar inte haka på den här nyårslöftesgrejen men i år ska jag försöka att bli bättre på att använda upp de rester som alltid finns i kylskåpet. Ett vinnande löfte för såväl miljön som för den lilla föräldrarpenningsplånboken. Som vanligt när det gäller nyårslöften går jag ut hårt och tog tillvara på ett burk med överblivet potatismos som stod ensam kvar i kylskåpet efter nyårsmiddagen. Ett tråkiga moset blev goda potatisplättar som serverades tillsammans med stekt bacon och lingon.
 
Jag lägger till och med in en ny kategori här på bloggen "Rester". Det där med nyårslöften brukar ju dala i slutet av januari typ så vi får väl se hur välanvänd den kategorin blir...    
 
 
Potatisplättar
 
4port. 
 
500g kallt potatismos
1dl mjöl
2st ägg
2dl mjölk
salt&peppar
 
Blanda ihop alla ingredienser till en smet. Enklast är det att röra ut moset med äggen och en skvätt mjölk först! Stek små plättar i smör på medelvärme tills de fått fin färg.
 
Servera plättarna tillsammans med stekt bacon, lingonsylt och någon krispig grönsak. 
 
bacon - billigt - lingon - plättar - potatis - potatisplättar - rester - vardagsmat