UV-gömma & Hasselback

Vilket sommarväder vi fick i helgen här på västkusten! Jag och barnen hängde i vårt UV-tält där storasyster läste böcker för små nyfikna öron. Mamman ojade sig dock mest över att behöva sitta i tjocktröja i solen för att inte riskera mjölkstockning. Pust, en lätt bris är en vansklig sak för gnälliga tuttar...   
 
 
När vi inte hängde i skuggan åt vi glass, gungade och gick promenad. De tre viktiga sommar G:na. Även en pool i storlek väldigt liten (såg helt klart större ut på bilden) åkte fram till en överförjust mini här hemma. Twinsen doppade fötter med ett som vanligt milt mottagande, på gränsen till otacksamt när deras kära mor förbrukat en hel veckas utandningsluft på att få den uppblåst.  
 
Vår Emmaljunga double viking
 
Signe satte sig för första gången på hästryggen medan Sally & Konrad gjorde debut i sina sittdelar. Första gången för mycket denna soliga sommarhelg. Det enda som inte invigdes vad grillen. Mamman skådade de första färskpotatisarna i affären och kvällsmaten blev då utan minsta tvekan; färskpotatis med sill och gräddfil! Håjaja så smarrigt!
 
Har vi tur kommer det fler soliga dagar med tillfälle för grillmiddagar. Vill ni äta något mer exotiskt än potatissallad eller gratäng till grillbiten kan jag rekommendera hasselbackpotatis gjord på sötpotatis. Perfekt till grillmiddagen med en smarrig sås och kanske en stor sallad. Slurp!
 
 
Hasselbackpotatis på sötpotatis

1-2 sötpotatis / person
olivolja
salt
 
Skala potatisarna och skiva dom med en vass kniv så tunt du kan men inte hela vägen igenom. Gnid i med olivolja och salt. Baka i ugnen på 225grader i ca 40 minuter (beroende på storlek)
 
Signe - hasselbackpotatis - hasselbackpotatis på sötpotatis - potatis - sommar - sötpotatis - tillbehör

Halvvägs till ett & Nyaste nytt

Håll i er nu! Hårt! Hårdare! Idag blir twinsen här hemma 6 månader. 6 månader! Kan ni förstå att 6 månader har passerat sedan dessa två tokstollar kom och vände upp och ner på vårt liv. Och ännu hellre, kan ni förstå att jag har överlevt 6 månader som tvillingförälder? Inte jag heller!
 
 
Sally, vår lilla smilefink vänder sig utan bekymmer från rygg till mage. Hon trycker sig bakåt och ligger aldrig kvar där man sist såg henne. Allt som oftast hittar man henne under soffan där hon har kört fast och är arg som ett bi för att hon inte kommer längre. Hon är en liten räka men äter mat som om hon aldrig gjort annat. Sally är nyfiken, stadig och smidig med finmotorik som imponerar. Med så exemplarisk fingerfärdighet är allt som går att pilla på väldigt kul och allra helst lappar, stora som små.     
 
 
Konrad, gladast i stan eller superarg. Allt eller inget precis som sin mor. Igår vände sig denna gosse från mage till rygg och idag är han nära att på att komma runt på andra hållet också. Stort steg för mannen som annars helst ligger på rygg och biter på en leksak. Jämfört med sin syster är han klumpig och flaxig. Mat är toklöjligt även om han nu efter lite träning smackar med munnen och övar på att tugga. Men helst kniper han ihop läpparna och skrattar så han kiknar åt detta märkliga fenomen. Konrad älskar att skratta lika mycket som sin babysitter. Han kan gunga sig själv i en herrans fart och blir alltid på gott humör av att gunga en stund. Även bitgiraffen Sofia är en storfavorit.  
 
 
Och så mamman. Vissa dagar känns det som att jag är påväg in i den berömda väggen och andra dagar är det säkert en decimeter till övers. Kroppen är alltid på helspänn redo att rycka in och rädda världen (nåja, styra upp tre barn i alla fall men sak samma). Det sliter att aldrig sova mer än 30 minuter i stöten nattetid innan man vaknar av gråt eller bara av att man ligger som en ostkrok omringad av barn. En gång på 6 månader har jag sovit 2 timmar i sträck. Jag lever fortfarande på tanken av de där två ljuvliga timmarna! Nej, dom här två minimänniskorna är inga elitsovare nattetid och tar tur i vem som skall jävlas vilken natt. 80% Konrad och 20% Sally brukar natten se ut och 80% Sally och 20% Konrad när det kommer till läggningen. Men i vaket tillstånd är dessa två mer lätthanterliga än den rabiata snart 3 åringen här hemma. Så det kunde varit värre. Typ när dessa två blir tre år... Tur att vi har 2,5år kvar tills dess! 
  
6 månader - Konrad - Sally - tvillingar

1 år på dagen & Påskfika

Vet ni vad det är för speciellt med dagens datum? Jaja, jag vet att det är skärtorsdag men det var något annat jag tänkte på...
 
Idag den 13 april är det på datumet 1 år sedan vi fick beskedet som kom att förändra våra liv för alltid. "Jaha, här är det två". Då kallades de krypen, nu Sally & Konrad. Vilken resa det blev, en chock jag aldrig riktigt hämtade mig ifrån. Mina ögonstenar och huvudvärk. Älskade tvillingar!   
 
Foto: Sebastian Karlsson
 
"Påtthätor" och "Käääinnna" har nu påbörjat sin resa mot blåkulla. Jag har ställt fram påskens obligatoriska godisskål. Vi är redo för att börja vårt påskfirande! Hur vida det blir något godis kvar till förbiflygande kärringar återstår att se. Sömnbrist + Socker = Sant! (+ att godisråttan aka herren i huset snart är hemma)
 
När vi har ätit upp våra påskägg är det dags att toppa hela härligheten med en smarrig fika innan det är dags för mer godis och kanske en sillbit. Omedvetandes gick jag detta år i mormors fotspår och gjorde påskbakelser. Något hon enligt säkra källor alltid gjorde till påsk. Jag förstår henne, de ju så rackarns söta med sitt äggliknande utseende.    
 
 
Påskbakelse

3st ägg
2dl socker
2msk kokande vatten
2dl vetemjöl
1,5msk potatismjöl
1,5tsk bakpulver
0,5tsk vaniljsocker
 
2dl hallonsylt
 
vispad grädde
konserverade persikor
 
Vispa ägg och socker vitt och luftigt. Häll i det kokande vattnet. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggvispet. Rör varsamt ihop smeten och bred ut på en bakplåtspappersklädd långpanna, 30X40cm.
 
Grädda mitt i ugnen på 250grader i 5-7minuter.
 
Vänd upp på ett sockrat smörpapper. Dra försiktigt bort bakplåtspappret. Bred på äppelmoset och rulla ihop till en tight rulle med hjälp utav smörpappret. Låt vila i folie med skarven ner i ca 1 timme.
 
Skär rulltårtan i skivor. Toppa med vispad grädde och en konserverad periska. 
 
Bakelse - Påsk - persika - påskbakelse - tvillingar