Glömt & Universum

I vår matleverans hade de denna fisktisdag till ära glömt alla våra fiskvaror som vi beställt! Sebastian tycker detta är den bästa dagen någonsin och menar att universum försöker berätta något för mig... Men har ni till skillnad från oss fått hem er fisk kommer här min kalla favoritsås till den sprödbakade torsken.    
 
 
Kall fisksås

1 burk creme fraiche (lättvarianten är lite mindre krämig och gör därför en lite bättre sås)
1-2msk majonäs
0,5dl bostongurka
salt, citronpeppar
persilja och dill
 
Blanda ihop och ställ kallt en stund innan servering. Passa bra till den stekta fisken. 
 
fisk - fisksås - kall fisksås - sprödbakad torsk - sås - tillbehör

Bajskaos & Stilla samvete

Ännu en helg har passerat. Den var som de flesta helger är hemma i denna stora familj. Det börjar bra, sen blir det kaos, man bryter ihop, kommer igen och avslutar någonstanns mitt i mellan. Denna gång var det en större bajsincidet från ett utav småfolket på ett offentligt café när stora damen var lovad gofika med tårta. Ombyte till de små finns alltid i skötväskan men en situation där jag själv behöver ombyte pga bajsolycka har fram tills nu inte funnits på kartan. Sanera barn, mig själv och snabbt som en vessla lämna detta inferno med skrik, bajs och brännande tårar bakom ögonlocken. Den utlovade tårtan blev köpt i butik och vi ställde till tårtfika hemma istället, ombytta, duschade och åter igen med hopp om framtiden. För visst finns det alltid något att fira med tårta? Som att vi överlevde ännu en vecka...
 
 
Även om jag med min "amningsämnesomsättningshungerochtrötthet" äter lättsaltade potatischips och godis varje dag så försöker jag där emellan väga upp med en bra frukost, lunch och middag. Det är alltid vid lunchen det blir bekymmer om man inte har rester från gårdagens kvällsmat redo i kylen. Men istället för ännu en näve chips är denna tonfisksallad ett stående inslag i denna mammans nerbajsade vardag. Den är god, snabb och stillar den värsta hungern.   
 
 
Min snabbaste lunchsallad

couscous
tonfisk
sallad
gurka
tomat
majs
rödlök
krutonger
valfri dressing
 
Blanda och servera!
 
fisk - sallad - snabbt - tonfisk - tonfisksallad

Uppsägning & Mos

Neej, nnneeeejjjj!! Det tog två(!!) dagar på förskolan för Signe att bli sjuk i feber, snor och hosta. Som grädden på moset har tvillingarna börjat hosta och snora, väcker varandra om och om igen. Jag är kallsvettig av skräcken för RS-viruset. Klockan är nu 10.32 och jag är redo att kasta in handduken och säga upp mig. 3 friska barn är kämpigt! 3 sjuka är tortyr. Säg ordet mamma"ledig" och du åker på en snyting. Det är allt för mig idag.  
 
På tal om mos så har Signe har gått från att vägra till att bli en riktig potatismosfantast! Mamman som älskar potatismos jublar och gör mos typ 5 dagar i veckan nu för tiden. Allra godast blir potatismos tillsammans med fiskgratäng. Dagens tisdagsfisk kommer från Linnea´s skafferi och gick hem hos både stora och små. Om mini äter med sin kniv som gaffel? Japp, varför göra det enkelt för sig liksom...     
 
 
Fiskgratäng 
 
800g torskblock
4dl creme fraiche
2msk dill
2msk kaviar
citronpeppar & salt
 
Lägg torskblocken i botten på en ugnsfast form. Blanda samman creme fraiche, dill, kaviar, citronpeppar och salt. Häll detta över fisken. Ställ in i ugnen på 220 °C i cirka 25 minuter eller tills fisken är genomkokt.
 
Fiskgratäng - snabbt - torsk - vardagsmat