Tomtens nappar & Pinnar i bröd

Vi har börjat prata med mini här hemma om den där "ge napparna till tomten" grejen ni vet. 
 
- Signe, ska du inte ge dina nappar till tomtenissarna och så blir ju tomten så glad att han ger dig ett JÄTTEfint paket! Det låter väl kul!?
- Nej
- Nähä... Men man får önska sig vad man vill. Sååå glad blir tomten för nappar! 
- Då han kan ge mig en ny napp...
- Alltså, man kan inte önska sig nappar...
- Då jag vill ha en Hipad (ipad), en dator, en telefon och en kamera!
 
...
 
Foto: Sebastian Karlsson
 
Medan vi och tomten skramlar ihop till en helt ny teknikpark så får det bli fiskpinnar till kvällsmat. Har man tröttnat på dessa rackare stekta rakt upp och ner så kan man göra hamburgare. Passar ju bra till morgondagens fredagsmys. 
 
 
Fiskpinneburgare
 
4 pers. 
 
12 fiskpinnar
4 pitabröd
sallad 
skivad tomat
 
Stek fiskpinnar och värm pitabröden samtidigt som du blandar ihop en sås;
 
2msk majonäs 
2dl cremefraiche 
ca 0,5dl bostongurka
curry, salt och peppar
 
Montera fiskpinneburgarna med grönsaker, fisk och sås. 
 
Servera gärna ett fluffigt potatismos vid sidan. 
 
Signe - fisk - fiskpinnar - fiskpinnehamburgare - fisksås - fredagsmys - snabbt - sås

Glömt & Universum

I vår matleverans hade de denna fisktisdag till ära glömt alla våra fiskvaror som vi beställt! Sebastian tycker detta är den bästa dagen någonsin och menar att universum försöker berätta något för mig... Men har ni till skillnad från oss fått hem er fisk kommer här min kalla favoritsås till den sprödbakade torsken.    
 
 
Kall fisksås

1 burk creme fraiche (lättvarianten är lite mindre krämig och gör därför en lite bättre sås)
1-2msk majonäs
0,5dl bostongurka
salt, citronpeppar
persilja och dill
 
Blanda ihop och ställ kallt en stund innan servering. Passa bra till den stekta fisken. 
 
fisk - fisksås - kall fisksås - sprödbakad torsk - sås - tillbehör

Bajskaos & Stilla samvete

Ännu en helg har passerat. Den var som de flesta helger är hemma i denna stora familj. Det börjar bra, sen blir det kaos, man bryter ihop, kommer igen och avslutar någonstanns mitt i mellan. Denna gång var det en större bajsincidet från ett utav småfolket på ett offentligt café när stora damen var lovad gofika med tårta. Ombyte till de små finns alltid i skötväskan men en situation där jag själv behöver ombyte pga bajsolycka har fram tills nu inte funnits på kartan. Sanera barn, mig själv och snabbt som en vessla lämna detta inferno med skrik, bajs och brännande tårar bakom ögonlocken. Den utlovade tårtan blev köpt i butik och vi ställde till tårtfika hemma istället, ombytta, duschade och åter igen med hopp om framtiden. För visst finns det alltid något att fira med tårta? Som att vi överlevde ännu en vecka...
 
 
Även om jag med min "amningsämnesomsättningshungerochtrötthet" äter lättsaltade potatischips och godis varje dag så försöker jag där emellan väga upp med en bra frukost, lunch och middag. Det är alltid vid lunchen det blir bekymmer om man inte har rester från gårdagens kvällsmat redo i kylen. Men istället för ännu en näve chips är denna tonfisksallad ett stående inslag i denna mammans nerbajsade vardag. Den är god, snabb och stillar den värsta hungern.   
 
 
Min snabbaste lunchsallad

couscous
tonfisk
sallad
gurka
tomat
majs
rödlök
krutonger
valfri dressing
 
Blanda och servera!
 
fisk - sallad - snabbt - tonfisk - tonfisksallad