Äventyr & Minipajer

Vi har börjat misstänka att mini åkt på halsfluss och möjligtvis lunginflammation så vi ringde helgmottagningen och fick en läkartid 40minuter senare. Frid och fröjd kan man tycka men vilket äventyr det blev! Vi åker till läkaren och blir där skickade till akuten då en galenpanna sprayat ner hela vårdcentralen med pepparspray?! Att bli skickad till akuten för mig med kräkforbi är som att skickas mot döden och bacillerna kryper runt på mig. En timmes väntan och en timme med minimal andning och ångest upp över öronen får vi träffa en sjuksköterska som skickar oss tillbaka till vårdcentralen då dom nu hunnit sanera! Och väl på vårdcentralen igen kan läkaren konstatera att det verken är halsfluss eller lunginflammation utan öroninflammation?! Huh? Har den lilla damen haft ont i öronen?! Stackars lilla fröken! 

Nu ska jag gå och tvätta händerna igen och ni får njuta av supergoda små svamppajer. Jag älskar svamp och salami, tillsammans blir det superduperbra! 
 
 
Svamppaj med salami- och äppelsallad
 
ca 14st minipajer
 
Pajskal
3dl mjöl
100g flytande smör
1msk kallt vatten
 
Blanda ihop alla ing. till pajskalet. 
 
Tryck ut degen i små aluminiumformar och nagga botten med en gaffel. 
 
Ställ formarna i kylskåp ca 30minuter. 
 
Förgrädda på 200grader i ca 10minuter. 
 
Fyllning
250g svamp - skivad 
1st liten gul lök - finhackad
2dl riven västerbottenost
2st ägg
2dl mjölk/grädde
salt & peppar
 
Stek svamp och lök i smör. Krydda med salt och peppar. 
 
Lägg svampröran i de förgräddade pajskalen. 
 
Toppa svamen med riven ost. 
 
Vispa ihop ägg och mjölk/grädde. Krydda med salt och peppar. 
 
Häll äggsmeten i pajformarna.
 
Grädda pajerna mitt i ugnen på 200grader i ca 15minuter eller tills äggstanningen stelnat.
 
Salami och äppelsallad
rucolasallad 
1st äpple - tunt skivad
ca 100g pepparsalami
krämig balsamico
 
Lägg sallad, äpple och salami på tallrikar. Toppa med minipajen och ringla över lite krämig balsamico. 
 
Signe - champinjoner - matpaj - matpaket - svamp - svamppajer

Stackars mini & Chokladigt

 

Det är faktiskt synd om våran mini, väldigt synd! Den lilla stackarn har fått århundrades hosta och det hostas dag som natt. Ja, det är faktiskt så synd om henne att hon fick äta glass på IKEA! Eftersom Sebasian har tappat rösten var det ett genialiskt drag att åka till hans hatställe nummer två. För har man ingen röst kan man inte gnälla. Perfekt! Att jag någongång skulle vara den enda i familjen som är frisk som en nötkärna var en dag vi aldrig trodde vi skulle få se. Det känns både spännande och en smula exotiskt! 

Något bakat till helgfikat känns nästan obligatoriskt. Får jag bestämma blir det chokladigt! Dessa salta jordnötskakor med choklad tog jag med mig till jobbet för ett tag sedan. De gick åt i ett naffs! 

Nu blir det Idol och smågodis här hemma. En traditionsenlig fredagskväll hemma i lilla huset :-) 
 
 
Salta jordnötskakor med choklad
 
ca 30st
 
100g mörk choklad med salt - grovt hackad
1dl hackade salta och rostade jordnötter
1,5dl socker
2dl brun farin
250g mjukt smör
1st ägg
4dl mjöl
3/4dl kakao
1tsk bakpulver
1nypa salt
 
Rör ihop smör och de båda sockersorterna.
 
Tillsätt ägget. 
 
Blanda alla de torra ing. och rör i smeten.
 
Tillsätt hackad choklad och jordnötter. Rör ihop till en jämn deg.
 
Forma degen till runda bollar och lägg bollarna glest på bakpappersklädda plåtar.   
 
Grädda kakorna mitt i ugnen på 200grader i ca 12minuter.
 
Signe - choklad - jordnötter - småkakor

En vanlig dag? & Drinkfavorit

Här hemma i lilla huset fortsätter vabbandet och eftersom att mini verkar ha ärvt mitt obefintliga immunsystem så torkas det mer snor hemma än vad det räknas pengar på jobbet. Denna torsdag har varit ungefär så händelserik en vabbdag kan vara. Bananpannkaka till frukost framför Nike Nyfiken, läst på om kompostering då vi fått vår bruna soptunna, skurat alla köksluckor, ätit spagetti till lunch och blivit helt varm i hjärtat av alla fina grattishälsningar som trillat in under dagen. För det är ju faktiskt inte bara en helt vanlig vabbtorsdag utan även min födelsedag!
 
Hade det inte varit för de där små detaljerna att det är torsdag, sjuktbarn och att jag börjar bli så rackarna gammal att något annat än hemmakväll på en torsdag är otänkbart hade lite firande varit på sin plats. Så om någon annan, lite mer vild och galen än denna tant vill slå på stort och skåla för mig ikväll så kommer här min favorit drink just nu. Söt, höstig och lättdrucken!    
 
 
Blåbärsdrink
 
ca 8-10st glas
 
Is
2-4dl vodka
1liter Brämhults blåbär- och svarta vinbärsjucie
1 - 1,5liter pommac
 
Blanda och häll i glas!
 
Blåbär - drink - dryck - festligt