Gåbortpresent i julhatt

Alla blir glada för små ätbara gåvor och fikonmarmelad kryddad med kanel är ett säkert kort såhär i jultider. I varje släkt finns någon som älskar ostbricka och blir överlycklig för en burk söt fikonmarmelad. Koka en kastrull i kväll så har ni hela julens gå-bort-presenter klara på en halvtimme! 
 
 
Fikonmarmelad
 
4st små burkar
 
750g torkade fikon - i små bitar
4,5dl vatten
3dl socker
1 citron - saft och skal
1kanelstång
 
Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt marmeladen koka i ca 30minuter. 
 
Ta ur kanelstången och mixa till önskad konsistens. 
 
Häll upp marmeladen i varma och rena burkar. 
 
Förvaras i kylskåp och passar allra bäst till ostbrickan. 
 
fikonmarmelad - gåva - jul - marmelad - pyssel

Gurkburk & Gröna grannar

 
I dessa tider svämmar växthuset över utav vindruvor, tomater, slanggurkor och sin sticksiga kompis västeråsgurkan. Ja alltså, inte vårt växthus utan grannens med de gröna fingrarna. För att förtydliga har vi inte varit i grannens växthus och pallat gurkor utan vi anväder oss utav den gamla hederliga granncharmen och lite utav vårat söta barn...
 
Har ni nu ingen supergranne som kan förse er med västerråsgurkor finns de att hitta i matbutiken under en kortare tid. De är sticksiga och ser allmänt agresiva ut för att vara en gurka. Innan de konserveras på burkar behöver de alltså skrubbas, ordentligt.
 
Finfint blir det med egen inlagd gurka på höstens alla leverpastejsmörgåsar eller köttbullemiddagar!
  
 
Smörgåsgurka / Ättiksgurka
 
2st mellanstora burkar

1kg västeråsgurkor - skrubbade & skivade
ca 2msk senapsfrön
dillkronor
 
Lag

1dl ättikssprit 24%
3dl vatten
3,5dl socker
0,5dl salt
 
Rör ihop ingredienserna till lagen tills socker och salt löst sig. 
 
Varva gurka, senapsfrön & dillkronor i sterila glasburkar. 
 
Häll över lagen och låt gurkburkarna stå kallt i 1-2veckor. 
 
smörgåsgurka - västeråsgurka - ättiksgurka