1 dag & 2 födelsedagsbarn

Vilken bra dag det är idag!! Idag får vi fira inte mindre än TVÅ födelsedagsbarn!
 
Först ut har vi mitt favoritbarn, semlan! Mitt bästa semelrecept hittar ni HÄR. Det blir de absolut godaste semlorna alla gånger förutom i söndags när vi skulle bjuda hela dopsällskapet på dessa läckerbitar. Men så länge ni inte bakar till dop så blir de perfekta.
 
Foto: Sebastian Karlsson
 
Och när vi har ätit semlor så magarna står åt fyra håll så kan vi toppa hela härligheten med pannkakor som också har födelsedag idag. Otur kan man tycka, som att fylla år på julafton och alltid bli bortglömd. Klassiska pannkakor i all ära men dessa bananpannkakor med extra ägg äter jag och mini till lunch minst en gång i veckan. Ofta när bananerna är för fula för att äta eller så har mamman inte handlat på allt för länge. Det ena oftare än det andra... 
 
 
Bananplättar
 
1 vuxen & 1 barn portion
 
2st mogna bananer
3st ägg
0,5-1dl havregryn
1nypa salt
 
Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet. Stek i smör till små plättar. Serveras tillsammans med sylt/bär/kvarg/nötter/fröer. 
 
Mellanmål - Semlor - banan - bananpannkaka - barnmat - ägg

Kissljud & Snabba bullar

Plötsligt händer det brukar man ju säga och här hemma i lilla huset har det plötsligt hänt! Nä, ingen miljardvinst eller så men nära nog. Signe har för första gången kissat på sin rosa potta! Alltså med riktigt kiss och inte bara suttit och gjort kissljud för det har hon varit lite utav en expert på länge. Fanfarer, applåder och så firade vi med lite choklad.   
 
Försteströsslare
 
Förutom kissljud är ju fröken här hemma en riktig höjdare på att strössla pärlsocker. Chokladsnittar med pärlsocker är poppis och lika så kanelbullar. Dock är det inte poppis att vänta. Vänta är aldrig en bra grej när man är 2,5år ... eller 29år för den delen. Men när vi har bakat chokladsnittar så det står oss upp till öronen så drog vi fram detta recept istället. Bullar som inte behöver jäsa, såkallade hastbullar. Smakar som kanelbulle men utan väntetiden. Perfekt för otåliga och fikasugen vuxna och barn! 
 
 
Hastbullar
 
ca 20st
 
1tsk vaniljsocker
4tsk bakpulver
1,5dl socker
7,5dl mjöl
150g mjukt smör
3,5dl vaniljyoghurt
 
Blanda ihop alla de torra ingredienserna. Tillsätt smör och yoghurt och rör snabbt ihop till en kladdig deg. Fördela degen i 20st muffinsformar. 
 
Fyllning
50g mjukt smör
0,5dl socker
2tsk kanel
 
Blanda ihop ingredienserna till fyllningen. Gör en grop i mitten utav varje muffins och klicka ner fyllningen. 
 
Garnering
1 uppvispat ägg
pärlsocker
 
Pensla bullarna med uppvipat ägg och strö över pärlsocker. 
 
Grädda mitt i ugnen på 250grader i ca 12 minuter. Låt svalna på galler under bakduk. 
 
Bullarna är som de flesta bakpulverbröd, godast nybakade!
 

12 dagar kvar & Långpannebak

I morgon kommer hon! Fröken lucia, tätt följt av sina vapendragare med ljus, skönsång och självklart en bricka med någon riktigt god lussebulle. Om ni inte redan bakat er mätta på saffransbullar efter gårdagens djupdykning i arkivet kommer här årets lussebulle hemma i lilla huset. En variant som bakas i långpanna och som är fylld med mandelmassa, äpple och kanel. Det bästa med att baka i långpanna är att det räcker till hela släkten, några grannar och en och annan hungrig lucia. Eller så räcker det precis lagom till en tvillingammande mamma. För fy bubblan så hungrig jag är dygnet runt. Mamma, ladda frysen och kyl full tills vi kommer. Jag kommer garanterat äta er ur huset! Det är ett löfte.   
 
 
Lussebullar i långpanna
 
ca 16st bullar
 
25g jäst
ca 7dl vetemjöl special
1 nypa salt
2,5dl mjölk - 37grader
1 kuvert saffran
0,5dl socker
75g mjukt smör
1 ägg
 
Rör ut jästen i den fingervarma mjölken. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg. Knåda ordentligt, minst 5 minuter i maskin. 
 
Låt degen jäsa övertäckt i 40minuter. 
 
Fyllning:
75g mjukt smör
2tsk kanel
75g riven mandelmassa
1 litet rött äpple - rivet
 
Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen. 
 
Kavla ut den färdigjästa degen till en rektangulär platta och bred över fyllningen. Rulla ihop degen och skär rullen i tjocka skivor. 
 
Lägg bullarna med lite mellanrum i en mindre långpanna klädd med bakplåtspapper. 
 
Låt jäsa övertäckt i 40 minuter. 
 
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över rejält med pärlsocker. 
 
Grädda bullarna mitt i ugnen på 200grader i 20-25minuter. 
 
Saffran - bullar - jul - kanel - lussebullar - lussekatter - mandelmassa