13 dagar kvar & Gula bullar

13 dagar kvar till julafton och 2 dagar kvar till lucia. Med redan ikväll ska vi få njuta av de ljuvaste av stämmor när Signes förskola bjuder föräldrarna på lussetåg. 
 
Med två dagar kvar till den stora lussebulleätardagen är det dags att ta tag i baket om det ännu inte är gjort. Rimbobullar är mina favoritbullar och självklart kan man även göra dom i en lussevariant. Här är de fyllda med en apelsinkräm. Dessa små knyten är helt ljuvliga och dessutom behöver de bara jäsa en gång! Perfekt i denna stressiga juletid. 
 
Om rimbobullar mot allt bättre vetande inte faller er i smaken så finns det massa andra gula bullar att välja på här på Mildarabarber. Som dessa, dessa eller varför inte dessa
 
 
Rimbobullar med saffran & apelsin
 
25st
 
25g jäst
2dl kall mjölk
1 kuvert saffran
200g rumstempererat smör
1msk socker
ca 6dl vetemjöl
 
Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta samman till en smidig deg. 
 
Kavla ut degen till en stor fyrkant, 40*40cm, på lätt mjölat bakbord. Skär degen i fyrkanter 8*8cm.
 
Fyllning
 
75g mjukt smör
50g grovriven mandelmassa
1,5msk socker
1 apelsin - rivet skal
 
Blanda ihop fyllningen och lätt en liten klick i mitten utav varje ruta. Nyp ihop rutorna och lägg knyterna i folieformar.
 
Låt bullarna jäsa ca 2h i rumstemperatur.
 
Pensling
 
1st ägg
 
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen på 250grader i 5-10minuter.
 
Glasyr
 
4msk florsocker
0.5msk vatten
 
Låt bullarna svalna helt och glasera sedan med glasyren.
 
Apelsin - Saffran - bullar - jul - rimbobullar - rimbobullar med saffran

1 dag & 2 födelsedagsbarn

Vilken bra dag det är idag!! Idag får vi fira inte mindre än TVÅ födelsedagsbarn!
 
Först ut har vi mitt favoritbarn, semlan! Mitt bästa semelrecept hittar ni HÄR. Det blir de absolut godaste semlorna alla gånger förutom i söndags när vi skulle bjuda hela dopsällskapet på dessa läckerbitar. Men så länge ni inte bakar till dop så blir de perfekta.
 
Foto: Sebastian Karlsson
 
Och när vi har ätit semlor så magarna står åt fyra håll så kan vi toppa hela härligheten med pannkakor som också har födelsedag idag. Otur kan man tycka, som att fylla år på julafton och alltid bli bortglömd. Klassiska pannkakor i all ära men dessa bananpannkakor med extra ägg äter jag och mini till lunch minst en gång i veckan. Ofta när bananerna är för fula för att äta eller så har mamman inte handlat på allt för länge. Det ena oftare än det andra... 
 
 
Bananplättar
 
1 vuxen & 1 barn portion
 
2st mogna bananer
3st ägg
0,5-1dl havregryn
1nypa salt
 
Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet. Stek i smör till små plättar. Serveras tillsammans med sylt/bär/kvarg/nötter/fröer. 
 
Mellanmål - Semlor - banan - bananpannkaka - barnmat - ägg

Kissljud & Snabba bullar

Plötsligt händer det brukar man ju säga och här hemma i lilla huset har det plötsligt hänt! Nä, ingen miljardvinst eller så men nära nog. Signe har för första gången kissat på sin rosa potta! Alltså med riktigt kiss och inte bara suttit och gjort kissljud för det har hon varit lite utav en expert på länge. Fanfarer, applåder och så firade vi med lite choklad.   
 
Försteströsslare
 
Förutom kissljud är ju fröken här hemma en riktig höjdare på att strössla pärlsocker. Chokladsnittar med pärlsocker är poppis och lika så kanelbullar. Dock är det inte poppis att vänta. Vänta är aldrig en bra grej när man är 2,5år ... eller 29år för den delen. Men när vi har bakat chokladsnittar så det står oss upp till öronen så drog vi fram detta recept istället. Bullar som inte behöver jäsa, såkallade hastbullar. Smakar som kanelbulle men utan väntetiden. Perfekt för otåliga och fikasugen vuxna och barn! 
 
 
Hastbullar
 
ca 20st
 
1tsk vaniljsocker
4tsk bakpulver
1,5dl socker
7,5dl mjöl
150g mjukt smör
3,5dl vaniljyoghurt
 
Blanda ihop alla de torra ingredienserna. Tillsätt smör och yoghurt och rör snabbt ihop till en kladdig deg. Fördela degen i 20st muffinsformar. 
 
Fyllning
50g mjukt smör
0,5dl socker
2tsk kanel
 
Blanda ihop ingredienserna till fyllningen. Gör en grop i mitten utav varje muffins och klicka ner fyllningen. 
 
Garnering
1 uppvispat ägg
pärlsocker
 
Pensla bullarna med uppvipat ägg och strö över pärlsocker. 
 
Grädda mitt i ugnen på 250grader i ca 12 minuter. Låt svalna på galler under bakduk. 
 
Bullarna är som de flesta bakpulverbröd, godast nybakade!