Vi som äter mat & Kartongkaos

Håll i hatten, det är tisdagsfisken era små ögonbollar skådar! För tro det eller ej så äter vi inte bara kakor här i lilla huset utan även lite mat då och då. Vill ni få era kräsna fiskhatande män att äta fisk så testa att göra en fiskgratäng med BACONsmak. Jag vet! Genialt!
 
Signe har lekt i pappersåtervinningen som vanligt så nu ska jag städa upp alla kartonger som ligger utspridda i hela huset. Om någon timme kommer jag göra samma sak igen, och timmen efter det, och efter det... Spänningen i vardagen som aldrig tar slut. 
 
 
Snabb fiskgratäng med baconsmak

4 port. 

4st torskfiléer 
1stor näve färsk babyspenat
200g mjukost med baconsmak
1burk creme fraiche
salt & peppar
 
Lägg spenaten i botten utav en ugnsform och lägg torskbitarna ovanpå. 
 
Täck formen med folie och ställ in härligheten i ugnen på 225grader i ca 15minuter. 
 
Blanda ihop mjukost, creme fraiche, salt och peppar. 
 
Bred såsen över fisken och ställ in i ugnen ytterligare 10 minuter men denna gången utan folie. 
 
Servera med potatismos och gröna ärtor. 
 
Fiskgratäng - bacon - fisk - potatismos - snabbt - vardagsmat

Bullar i ottan & Promenixbuddies

 
Solen gör att lilla byn visar sig från sin allra bästa sida idag och tack vare den lilla människan i familjen har hon och jag fångat dagen sedan 04.58 imorse. Det var inte aktuellt att missa en endaste liten sekund av denna ljuvliga morgon, även om hon checkade ut för förmiddagstupplur lagom till normal och mänsklig uppstigningstid. 
 
Våra bästa promenixvänner Karolina och Ellie bjöd oss på picknick en härlig promenad för någon vecka sedan. Karolina hade bakat mumsiga muffins utan socker som Signe älskade. Lilla Ellie klättrade på berg och busade, Signe hon åt muffins hon... Så jag var tvungen att baka några till henne när vi kom hem. Och eftersom att jag är jag så gjorde jag om receptet en smula. Perfekta mellanmålsmuffins!
 
Nu ska jag ställa in rabarberbullar i ugnen. Jodå, börjar man dagen innan tuppen är det inte konstigt alls... 
 
 
Signes (och mammas) mellanmålsmuffins
 
10st

2st mogna bananer - mosade
1 stort eller 2 små äpple - finrivna (eller 2-3st morötter)
75g smält smör
1st ägg
1tsk kanel
1/2tsk hel mortlad kardemumma
2tsk bakpulver
4dl mjöl
1/2dl yoghurt
2msk osötad äpplemos
 
Rör ihop alla ing. till en slät muffinssmet. 
 
Fördela smeten i 10st muffinsformar. 
 
Grädda härligheterna på 200grader i ca 20 minuter. 
 
Funkar finfint att frysa. 
 
Mellanmål - Mellanmålsmuffins - muffins

Första gången, flera gånger om

 
På bloggen har det ekat tomt men i verkligheten har milstolpar och första-gången-saker avlöst varandra i ett rasande tempo. - Livet -
 
- Vi har sett hoppande glada kossor springa på kosläpp - Lilla röda huset har fått en ny ytterdörr, vit och superfin men som framförallt går att låsa - Signe har ätit en rhododendronbuske, slickat på en snigel och allt annat hon kan komma åt - Tillbaka-till-jobbetdatum är satt - Sebastian har besökt Gekås utan att gråta och skrika - Signe har sovit sin första bortamatch - Första rabarberna är skördade - 
 
... och ja just det, Signe har lärt sig att GÅ! 
  
 
Och självklart har det bakats, kokats och stekts i lilla köket.
 
Mörk choklad, vit choklar och kakao. Varför göra saker lagom när man kan dra det till sin yttersta spets? Inte enkel eller dubbel utan trippel chokladmums. Ungefär supergott, kladdkakesupergott! 
 
 
Trippel chokladmums

ca 12st

75g mörk choklad - hackad
75g vit choklad - hackad
45g mjukt smör
1 1/4dl socker
1st ägg
1tsk vaniljsocker
2dl mjöl
2msk kakao
1/2tsk bakpulver
 
Rör ihop det mjuka smöret med socker och vaniljsocker. 
 
Knäck i ägget och vispa ihop till en slät smet. 
 
Blanda ihop alla de torra ing. och rör ner blandningen i äggsmeten. 
 
Tillsätt chokladen och rör till en jämn deg. 
 
Rulla degen till 12st små bollar. 
 
Lägg på bakplåtspapperskläddplåt och grädda på 175grader i ca 13minuter. 
Choklad - Chokladkakor - småkakor