15 dagar kvar & Lugna morgonstunder

Lördag förmiddag, ni sitter i godan ro med kaffekoppen rykande varm, adventsljuset tänt och skinkmackan i högsta hugg. I bakgrunden spelar en podd som ni i godan ro lyssnar klart på medan frukoten intas.
 
Har man små barn så fungerar det ju inte riktigt så utan tupparna barnen galer i ottan och såhär vid tio snåret är det snart dags för lunch.
 
Men kan ni höra er egen tanke kring frukostbordet så låt mig rekommendera podden "Alla kan äta julbord". En podd i sex avsnitt som går igenom alla julbordets sex turer och historien bakom. 
 
 
Signe har gått på jullov och låt oss alla hålla tummarna för att jag överlever fram till jul. I dagsläget är det minst sagt tveksamt... Hur som haver fick alla underbara fröknar på Signes förskola hembakade kakor. Ja, dom förtjänar en miljon eller två men hembakade kakor är second best. Självklart är kakorna kryddade med jul, så som det bör denna tiden på året. 
 
 
Pepparkakscookies

ca 30st

225g mjukt smör
1dl farinsocker
1,5dl socker
1 ägg
4,5dl mjöl
1,5tsk kanel
0,5tsk mald kryddnejlika
0,5tsk mald ingefära
0,5tsk bikarbonat
100g mörka chokladknappar
100g grovhackade hasselnötter
 
Rör ihop smör, farinsocker och socker till en krämig massa. Tillsätt ägget och rör slätt. 
 
Blanda mjölet med kryddorna och bikarbonaten. Rör ner det tillsammans med chokladen och nötterna i smörsmeten till en slät deg. 
 
Forma degen till en ca 5cm tjock rulle. Vira in den tight i plastfolie och låt stå i kylskåp i minst 2 timmar. 
 
Skär rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg på bakplåtspapperskläddaplåtar. 
 
Grädda kakorna mitt i ugnen på 175grader i ca 15minuter. 
 
cookies - jul - julcookies - pepparkakskryddor - småkakor - ätbara gåvor

20 dagar kvar & Alla våra magar

Visst tycker vi lite extra synd om dom som inte tål gluten under denna tiden på året. Medan vi andra med våra stålmagar sitter och mumsar pepparkakor till glöggen får de nöja sig med ett russin eller på sin höjd ett halvgott pepparkakssubstitut. Men frukta inte! I år kan även känsliga magar få en god jul med dessa madeltoppar. Toppar ni dom med kardemumma påminner smaken om fyllningen i semlor och toppar ni dom med pepparkakrskrydda så pirrar julkänslorna på hela tungan. Bästa tiden på året för alls våra magar!  
 
 
Mandeltoppar
 
ca 40st
 
300g mandelmassa - grovt riven
1/2dl socker
2st äggvitor
 
Blanda ihop ingredienserna till en slät smet. Detta görs lättast med en elektrisk visp. 
 
Häll smeten i en spritspåse och spritsa ut små toppar på bakplåtspappersklädda plåtar. 
 
1dl socker & 1 msk nystött kardemumma
eller
1dl socker & 1 msk pepparkakskrydda
 
Blanda valfritt socker och strö över topparna. 
 
Grädda mitt i ugnen på 175grader i ca 10minuter. 
 
Låt topparna svalna HELT innan du försiktigt lossar dom med hjälp av en stekspade. 
 
gutenfritt - jul - kardemumma - mandel - mandeltoppar - pepparkaka - pepparkakor - småkakor

23 dagar kvar & Julliga småklassiker

Första paket i julkalendern är öppnat och inte helt oväntat blev det en strålande succé här hemma. Faktiskt så strålande att vi hörde minime tjoa om att hon fått paket i sin "rumpa" (julstrumpan som hänger på hennes dörr där tomten lägger kalenderpaketet) redan runt 1 snåret i natt. "MAMMA, PAPPA...DET ÄR NÅGOT I MIN RUUUUMPPAAAA!" 
 
Egentligen kan man ta nästan vilken liten småkaka som helst, tillsätta en smula saffran och så har man en juligt liten gobit. Denna gången föll lotten på drömmar. Dessa smöriga och möra gosaker som smälter i munnen och gör vilken liten tomtenisse som helst varm ända ner i sina julstrumpor. När man tröttnat på dessa kan man testa juliga Kokostoppar, gula Kolasnittar eller underbara Skorpor. Allihopa är de klassiker som fått en juligt twist med hjälp av detta gula guld. 
 
 
Saffransdrömmar
 
25-30st
 
100g mjukt smör
1/2msk vaniljsocker
3dl socker
1kuvert saffran
1dl neutral olja
1tsk hjortronsalt
4dl mjöl
 
Vispa smör, vaniljsocker, socker och saffran krämigt. Tillsätt sedan oljan i omgångar. 
 
Blanda hjortronsalt och mjöl. Rör ner mjölet i sockerblandningen och blanda snabbt ihop till en deg. 
 
Forma ca 25-30 stycken bollar utav degen och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Tänk på att drömmarna flyter ut en aning under gräddningen! 
 
Grädda mitt i ugnen på 150grader i ca18minuter.
 
Låt drömmarna svalna helt på plåtarna innan de flyttas. 
 
Saffran - drömmar - jul - saffransdrömmar - småkakor