Klassiska katter & Oklassiska drömmar

Ja, va sjutton hände med den borttappade katten Rut? Rut är katten i brun kostym som i flytten rymde hemifrån. Hon rymde för att sedan komma tillbaka och sedan gå bort sig igen. Nu är Rut en klassisk katt, egen och självständig. Hon är i långa perioder på jaktturer för att sedan dyka upp som om inget har hänt. Så snart sitter hon säkert på fönsterbrädan och tigger mat igen, helt oförstående om hyfset i att ringa hem.    
 
 
Klassiska drömmar har vi nog alla blivit bjudna på till eftermiddagsfikat. Vaniljiga och spröda småkakor som smälter i munnen. Min mormor var en hejare på att baka drömmar! Men vad händer om vi gör det klassiska drömmarna oklassiska och blandar i rostade salta cashewnötter? Då får vi den perfekta blandningen utav sött och salt.  
 
 
Sötsalta cashewdrömmar
 
ca 20st
 
50g mjukt smör
3/4dl neutral olja
1,5dl socker
2tsk vaniljsocker
2,5dl mjöl
3/4tsk hjortronsalt
75g hackad salta cashewnötter (spara lite till garnering)
 
Vispa ihop smör, olja, socker och vaniljsocker till en krämig massa. Blanda mjöl och hjortronsalt. Rör ner det och de hackade nötterna i smörblandningen.
 
Rulla till små bollar och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Garnera med lite hackade nötter
 
Grädda mitt i ugnen på 150grader i ca 20minuter.
 
cashewdrömmar - cashewnötter - drömmar - katt - rut - småkakor

Bokbebisar & Torrsprickor

 
Ni vet att jag gillar kokböcker, mycket, kanske lite för mycket. Ja, i alla fall så mycket att det kommer bli ett bekymmer för mig (eee...herren i huset) att flytta alla dessa bokbebisar till vårt nya stora hus. Nåväl, tur att huset är stort så vi också får plats...eventuellt...
 
En utav mina bokbebisar är FREDRIKS FIKA av Fredrik Nylén. Ni vet han som var med i hela Sverige bakar och var så sprudlande glad... Ja just han! En bok fylld med allt man förväntar sig utav en bakbok. Bullar såväl som mjuka kakor och knapriga småkakor. En bok som bjuder på bakglädje så det sprutar ut ur sidorna och träffar rakt i i bakhjärtat.    
 
 
Jag testbakade dessa kardemummakakor. Låt er inte luras av deras torra yttre! Det gömmer sig nämligen en liten knaprig kaka med kryddig smak av kardemumma där inne bland alla torrsprickor. Liten och naggande god!  
 
 
Kardemummakakor

ca 30st

4dl vetemjöl
1,5dl socker
2tsk nymalen kardemumma
2tsk bakpulver
100g smör
1dl vispgrädde
 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 
 
Skär smöret i tärningar och nyp ihop det med de torra ingredienserna till en smulig massa. 
 
Tillsätt grädden och blanda ihop till en deg. 
 
Forma degen till 30 stycken matskedsstora kulor och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.
 
Grädda kakorna mitt i ugnen på 175grader i 15-20 minuter. Tills kakorna fått fin färg.
 
kardemumma - kardemummakaka - kokböcker - småkakor

Hålla mounn & Fejkmazarin

- Haaaatttjuooooo!! (nysning)
- Hålla Mounn! (Håll för munnen!)
 
Foto & Frisyr; Sebastian Karlsson
 
Nu sitter vi här, hon och jag. Den lilla, bestämda, roliga och pratglada miniversionen utav mig själv. Mellan oss står ett litet fat med päronskivor. Mini målar, jag dricker kaffe och bloggar. Så ser det ofta ut vid denna tiden på dagen när tvilligarna sover och vi försöker hålla nere ljudnivån ett hekto eller två. Visst låter det mysigt? ... ända fram till päronbitarna tar slut och jag inser att tuschpennorna var en riktigt dålig idé...
 
Även om ett fat med frukt alltid går hem hos mini så är hon innerst inne en riktig kaktjej, precis som sin mor. Men till skillnad från mig ratar hon mazariner som är ett utav mina favoritbakverk. Hmm, hon kanske är pappas flicka trots allt? Det skulle förklara mycket...   
 
Hur som haver är det mammans kakfavvos dag idag. Mazarinens dag, eller samarin som herren i huset kallar detta delikata bakverk. Efter lite googlesök inser jag att mazarinen har två födelsedagar. Lyckan honom! Här kommer en förenklad version utav min älskade kaka. Lika god men mycket snabbare. 
 
Nu är päronen slut... Let the kaos begin!
 
 
Fejkmazariner
 
200g smör
2dl socker
30g mandelmjöl
5st finrivna bittermandlar
1 ägg
1tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
3dl mjöl
1,5dl mjölk
 
Blanda ihop alla ingredienser till en jämn smet. Klicka ut smeten i aluminiumformar. 
 
Grädda mazarinerna mitt i ugnen på 200grader tills de fått fin färg, 12-15minuter.
 
Låt svalna helt.
 
Blanda ihop florsocker med lite vatten till en slät glasyr och glasera de kalla mazarinerna.
 
Vill du frysa dina mazariner? Frys in dem oglazerade.
 
Signe - fejkmazarin - mazarin - småkakor