Äldre & Äldst

När gammal blir äldre och äldre blir äldst. Dagarna går och åren tickar på. Idag lämnar jag det glada 20-något åldern bakom mig och kliver in i den stora 3an. 30år och 3 barn under 3, rimmar fint en dag som denna. Varje dag som rullar förbi gör mig lite mer sliten och lite mer tålmodig. Låt mig fånga 30 med ödmjukhet och förväntan. The best and worst i yet to come! Bring it!
 
 
Signe står nu och väntar otåligt på tårta. Hon har redan undrat hur länge hon ska behöva vänta innan det blir någon tårta i detta hus. Tydligen har jag även lovat ballonger... Så låt oss sätta snurr på denna dag!
 
Grattis till mig, tack för alla er. vänner och familj och varsågoda, hugg in på tårtan.   
 
 
Efter 8a kladdkaka
 
200g smält mörk choklad 
200g smält smör
3 ägg
2,5dl socker
3dl mjöl
 
Vispa ihop ägg och socker. Rör ner mjöl, smält smör och chokad till en slät smet. Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter. Grädda kakan i nedre delen utav ugnen på 175grader i ca 15minuter. Kakan ska vara kladdig när den tas ut! Låt kakan kallna. 
 
25g smör
1dl grädde
20 platter after eight
 
Blanda smör, grädde och after eight i en kastrull. Smält på svag värme under omrörning. Låt blandningen kallna så den blir trögflytande och bred sedan glasyren över den kalla kakan. 
 
Dekorera din kladdkaka med ca 2 påsar polly mint. 
 
Servera kakan kall tillsammans med lösvispad grädde. 
 
30 - after eight - födelsedag - kladdkaka - mint - tårta

Potatistarm & Pratande magar

Jag passar på att slå ner baken ett par sekunder medan det fortfarande hörs glädjetjut från storasysters rum där hela ligan just nu håller till. Något säger mig att det bara är en tidsfråga innan de minsta upptäcker mig och kommer dundrande för att röja runt under köksbordet och dunka de små huvuderna i stolskanterna...och så blir det ett jäkla liv...varje dag samma visa...
 
Jag ska strax sätta igång med kvällsmaten men först ska jag svepa koppen med kallt kaffe. Jag känner hur det suger till i den bakade potatistarmen. Tyvärr för tarmen är det inte dagens kvällsmat men kanske er? Här har ni ett spännande recept på bakade potatishalvor fyllda med bacon och annat gott. Kanske ikväll eller varför inte som fredagsmys.
 
Nu har Konrad sett mig, Signe står och tjatar något om pärlor eller om det är puzzel samt att hennes magen tydligen säger att den är hungrig. Bäst att sätta igång igen!  
 
 
Baconfyllda potatishalvor
 
4st bakpotatisar
1/2 liten purjolök - strimlad
1 paket bacon - i tärningar
1dl creme fraiche paprika/chili
ca 5dl riven ost
salt & peppar
 
Tvätta potatisen och baka sedan mitt i ugnen på 200grader i ca 1timme eller tills potatisen är mjuk. Låt svalna något. Dela potatisarna på mitten och gröp ur innankråmet. 
 
Stek undertiden bacon och purjolök. Tillsätt creme fraichen, hälften av den rivna osten, inankråmet från potatisarna och smaka av med salt och peppar.
 
Fyll potatisskalen med fyllningen. Gratinera långt upp i ugnen under grillfunktionen på ca 225grader i 10minuter eller tills potatishalvorna fått fin färg.
 
Servera tillsammans med en god sallad.
 
bacon - bakade potatishalvor - fredagsmys - potatis

Klassiska katter & Oklassiska drömmar

Ja, va sjutton hände med den borttappade katten Rut? Rut är katten i brun kostym som i flytten rymde hemifrån. Hon rymde för att sedan komma tillbaka och sedan gå bort sig igen. Nu är Rut en klassisk katt, egen och självständig. Hon är i långa perioder på jaktturer för att sedan dyka upp som om inget har hänt. Så snart sitter hon säkert på fönsterbrädan och tigger mat igen, helt oförstående om hyfset i att ringa hem.    
 
 
Klassiska drömmar har vi nog alla blivit bjudna på till eftermiddagsfikat. Vaniljiga och spröda småkakor som smälter i munnen. Min mormor var en hejare på att baka drömmar! Men vad händer om vi gör det klassiska drömmarna oklassiska och blandar i rostade salta cashewnötter? Då får vi den perfekta blandningen utav sött och salt.  
 
 
Sötsalta cashewdrömmar
 
ca 20st
 
50g mjukt smör
3/4dl neutral olja
1,5dl socker
2tsk vaniljsocker
2,5dl mjöl
3/4tsk hjortronsalt
75g hackad salta cashewnötter (spara lite till garnering)
 
Vispa ihop smör, olja, socker och vaniljsocker till en krämig massa. Blanda mjöl och hjortronsalt. Rör ner det och de hackade nötterna i smörblandningen.
 
Rulla till små bollar och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Garnera med lite hackade nötter
 
Grädda mitt i ugnen på 150grader i ca 20minuter.
 
cashewdrömmar - cashewnötter - drömmar - katt - rut - småkakor