9 dagar kvar & Tjuvstart

Men en minut till godo på den uttänkta planen hoppade hela stora familjen in i den minst sagt fullpackade bilen för en lång lång lång bilresa ner till Blekinge för att tjuvstarta julfirandet. En 3 timmar lång bilresa känns som 8 timmar med det eviga "är vi framme snart". 

Imorgon äter vi årets första julbord och det kan eventuellt vara årets bästa måltid! Påtal om tjuvstart så gjorde jag en liten skinkrackare i slutet av november. För tydligen är jag lika otålig som fröken "är vi framme snart". 

 
Kryddig skinkgriljering
 
1dl ströbröd
1tsk mald kryddpeppar
rivet skal av 1 apelsin
1 äggula
4msk grov senap
 
Blanda ihop tröbröd, kryddpeppar och apelsinskal. Rör ihop äggula och senap. Pensla på den svala skinkan. Strö över ströbrödsblandningen. 
 
Gratinera mitt i ugnen på 225grader i 15-20minuter eller tills den fått fin färg. 


Ljuv stämma & Linneservetter

Mini är så gott som återställd och mamman har återfått sin ljuva stämma. Det är bara lilla Sally som hostar och Konrad som är snorig men han föddes å andra sidan snorig så det som vilken annan dag som helst för honom. 
 
Brukar ni äta något lite extra festligt på söndagar? Det är ett rackarns trevligt sätt att avsluta veckan på, en go middag och en dukning med servetter och inte bara en rulle dassapapper. Boeuf Bourguignon, ett jäklskap att säga och om möjligt ännu värre att stava är i alla fall en mustig köttgryta med rödvin, nötkött och syltlök. Inte ett dugg svårt eftersom att det är crock-poten som står för större delen utav arbetsinsattsen med du omsorgsfullt ställer fram finporslinet och linneservetterna som sedan den mindre delen utav familjen har stökat till lagom till middagen. 
 
 
Boeuf Bourguignon i crock-pot
 
700g nötbitar 
15st champinjoner i skivor
1 pakt bacon - strimlat 
2msk soya
1st köttbuljong 
1st lagerblad
2dl rödvin
1dl vatten
peppar
5msk syltlök
2-3msk maizena
 
Bryn kött, champinjoner och bacon i lite smör och lägg sedan i pottan. Tillsätt soya, buljong, lagerblad, rödvin, vatten och peppar. Sätt din crock-pot på low i 8timmar.
 
När det är 30minuter kvar tillsätter du syltlök och maizenan utrörd i lite vatten.
 
Servera din gryta tillsammans med pressad potatis eller en potatispuré och lite grönsaker.
 
Boeuf Bourguignon - Gryta - crock-pot - festligt - kött

2 dagar kvar & Slattar

Ännu är det glöggmys högt som lågt men där någonstanns i mellandagarna börjar glöggkoppen kännas minst sagt missplacerad och en glöggslatt eller två blir lätt kvarglömd i kylskåpet till dess att någon orkar ta steget och vaska det sista i flaskan. Men nej nej nej! Inte i år! Låt oss använda den där sista lilla skvätten i en härligt köttgryta istället. En mör köttgryta värmer gott efter den traditionsneliga långpromenaden som görs i var och varannat hem under juldagen. Jag gör min gryta i crock-pottan men det funkar lika bra på spisen men då behöver ni en liten skvätt extra vatten. Å va gott det är med en köttgryta när köttbullar och prinskorvar står en upp i halsen! 
 
 
Glöggryta i crock-pot
 
600g grytbitar av nöt
1 gul lök - hackad
2dl glögg
2msk oxfond eller kalvfond
3st morötter - i slantar
soja, salt och peppar
1msk maizena redning
2dl grädde
 
Bryn kött och lök. Lägg det tillsammans med glögg, fond, morötter och kryddor i pottan. Låt grytan sköta sig själv på LOW i 7-8timmar. Sista halvtimmen, rör ner maizena utrörd i lite vatten och grädde.
 
Servera grytan tillsammans med ris och kokt broccoli.
 
Gryta - crock-pot - glögg - glöggryta - jul - kött