Ljuv stämma & Linneservetter

Mini är så gott som återställd och mamman har återfått sin ljuva stämma. Det är bara lilla Sally som hostar och Konrad som är snorig men han föddes å andra sidan snorig så det som vilken annan dag som helst för honom. 
 
Brukar ni äta något lite extra festligt på söndagar? Det är ett rackarns trevligt sätt att avsluta veckan på, en go middag och en dukning med servetter och inte bara en rulle dassapapper. Boeuf Bourguignon, ett jäklskap att säga och om möjligt ännu värre att stava är i alla fall en mustig köttgryta med rödvin, nötkött och syltlök. Inte ett dugg svårt eftersom att det är crock-poten som står för större delen utav arbetsinsattsen med du omsorgsfullt ställer fram finporslinet och linneservetterna som sedan den mindre delen utav familjen har stökat till lagom till middagen. 
 
 
Boeuf Bourguignon i crock-pot
 
700g nötbitar 
15st champinjoner i skivor
1 pakt bacon - strimlat 
2msk soya
1st köttbuljong 
1st lagerblad
2dl rödvin
1dl vatten
peppar
5msk syltlök
2-3msk maizena
 
Bryn kött, champinjoner och bacon i lite smör och lägg sedan i pottan. Tillsätt soya, buljong, lagerblad, rödvin, vatten och peppar. Sätt din crock-pot på low i 8timmar.
 
När det är 30minuter kvar tillsätter du syltlök och maizenan utrörd i lite vatten.
 
Servera din gryta tillsammans med pressad potatis eller en potatispuré och lite grönsaker.
 
Boeuf Bourguignon - Gryta - crock-pot - festligt - kött

2 dagar kvar & Slattar

Ännu är det glöggmys högt som lågt men där någonstanns i mellandagarna börjar glöggkoppen kännas minst sagt missplacerad och en glöggslatt eller två blir lätt kvarglömd i kylskåpet till dess att någon orkar ta steget och vaska det sista i flaskan. Men nej nej nej! Inte i år! Låt oss använda den där sista lilla skvätten i en härligt köttgryta istället. En mör köttgryta värmer gott efter den traditionsneliga långpromenaden som görs i var och varannat hem under juldagen. Jag gör min gryta i crock-pottan men det funkar lika bra på spisen men då behöver ni en liten skvätt extra vatten. Å va gott det är med en köttgryta när köttbullar och prinskorvar står en upp i halsen! 
 
 
Glöggryta i crock-pot
 
600g grytbitar av nöt
1 gul lök - hackad
2dl glögg
2msk oxfond eller kalvfond
3st morötter - i slantar
soja, salt och peppar
1msk maizena redning
2dl grädde
 
Bryn kött och lök. Lägg det tillsammans med glögg, fond, morötter och kryddor i pottan. Låt grytan sköta sig själv på LOW i 7-8timmar. Sista halvtimmen, rör ner maizena utrörd i lite vatten och grädde.
 
Servera grytan tillsammans med ris och kokt broccoli.
 
Gryta - crock-pot - glögg - glöggryta - jul - kött

9 dagar kvar & 1 månad

Foto: Sebastian Karlsson
 
161115 - 1 månad har gått sedan den lilla familjen blev det stora familjen. Familjen utökades med två stycken ljuvliga små bebisar och en soptunna i storlek XXXL. Flera gånger per dag kan det fortfarande slå mig (typ när man ser kontoutdraget för blöjinköp), vi har tre(!) barn. Allt som oftast känns det overkligt, kanske pga. sömnbristdimman framför ögonen. Men låt mig ännu en gång nypa mig i armen. Wow! Vilka underbara barn, vilken underbar familj! Min stora familj ♥
 
 
Mamma, pappa, trebarn, två katter och såklart crock-poten Gunnar. Ja, han tar faktiskt mer plats än vad twinsen här hemma gör tillsammans. Men eftersom att han då och då lagar julskinka till oss är han förlåten. Rackarns vilken trevlig grisarumpa han kan göra! Och apelsingriljeringen, ho ho ho! Årets julfullträff här hemma hos oss i den stora familjen.  
 
 
Skinka i Crock-Pot
 
1 rimmad julskinka
1 gul lök - i bitar
2st lagerblad
10st svartpepparkorn
10st vitpepparkorn
0,5tsk salt / liter vatten
vatten
 
Skölj skinkan i kallt vatten och lägg den med svålen upp i pottan. Lägg i alla kryddor och täck med vatten så att skinkan täcks. Koka på LOW tills skinkan har en innertemperatur på 72-75grader (ca 8timmar).
 
Låt skinkan svalna något och ta sedan bort nät och svål.
 
Apelsingriljering
 
1 st äggula
1/2dl senap
1st apelsin - rivet skal
 
ca 3msk panko
 
Blanda ihop äggula, senap och apelsinskal. Bred ut röran över skinkan. Strö över panko. 
 
In i ugnen på 200grader i ca 10minuter.
 
crock-pot - jul - julskinka - kött - skinka - tvillingar