Godaste dagen & Semmelfyllning

Jag ser på bloggens statistik att ni är precis som mig! Ett helt gäng semmelgalningar som räknar ner dagarna till fettisdagen. Imorgon är det äntligen dags! Förra året testade jag att göra semmelkladdkaka till den stora dagen. Även om kakan sedan länge är uppäten så är receptet fortfarande aktuellt.
 
Det godaste på hela semlan är enligt mig fyllningen. Och det är precis vad denna kladdkaka är, en stor kladdig härlighet med den ljuvliga smaken av semmelfyllning! Receptet är från Linneas Skafferi
 
 
Semmelkladdkaka

150 g smör
1 tsk vaniljpulver
1/2 msk kardemummakärnor, nymortlade
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 g mandelmassa - Riven
3 ägg

Smält smöret tillsammans med vanilijpulver och kardemumman.
 
Rör ihop alla torra ingredienser. Blanda i den rivna mandelmassan.
 
Tillsätt det smälta smöret i de torra ingredienserna. Knäck i äggen ett i taget och rör om väl.
 
Klä en form med löstagbar kant med bakplåtspapper. Häll i smeten.
 
Grädda i 175°C cirka 20 minuter. Kakan skall fortfarande vara kladdig i mitten.
 
Låt kladdkakan svalna helt, gärna över natten!
 
Pudra över florsocker. Servera kakan tillsammans med vispad grädde. 
 
 
Semlor - semmelkladdkaka

18 dagar kvar & Stjälpande hand

 
Mina tre små stjälpbredor här hemma. De där tre som jämnt och ständigt står redo för att hugga in om mamman verkar se extra hjälplös ut. Som på bilden ovan när Sally ordnar upp kakskivorna som jag tydligen inte lagt på ett optimalt sätt. Sen smet hon iväg med halva kakan i handen och blev rosenrasande när jag satte stopp för kakfrossan. Men å andra sidan var det ett strålande bevis på att denna apelsin- och saffrankaka faktiskt är supergod. För Sally är en tös man kan lita på, både för hennes smak och hennes "hjälpande" hand. 
 
 
Saftig apelsin- och saffranskaka
 
2st ägg
3dl socker
200g smält smör
1g saffran (2 påsar)
1,5dl mjölk
4dl mjöl
2tsk bakpulver
rivet skal från 1 apelsin
 
Vispa ägg och socker pösigt. 
 
Smält smöret och blanda det med mjölk och saffran. Rör ner i äggsmeten.
 
Blanda mjöl, bakpulver och rivet apelsinskal. Vänd ner i smeten.
 
Häll smeten i en smörad och bröad form. 
 
Grädda kakan i nedre delen utav ugnen på 175 grader VARMLUFT i ca 30 minuter. Kakan är klar när en sticka kommer upp torr. 
 
Apelsin - Saffran - Sally - jul - mjuk kaka - saffran- och apelsinkaka - saffranskaka

Nytt skötebarn & Separationsskrik

Den här bloggen verkar inte uppdatera sig själv och med tre barn som just nu är i sitt esse med trotts för en och separationsfas (huuujeeedamig) för resterande är sekunderna av lugn få och dyrbara. Och ja, sen har vi ju vårt nyaste skötebarn! Vårt stora nya hus som är under renovering och stjäl såväl tid som pengar ifrån oss. Men ÅåHå vad vi längtar efter att kunna flytta in! Renoveringen såväl som gnälliga barn kan ni följa på Instagram under Mildarabarber.  
 
 
Att stå i köket har inte samma charm och harmoniska inverkan när man jämnt snubblar över sin ständiga följeslagare som klättrar på benen till tonerna av den unga herren som sitter och gnäller över att inte kunna ta sig från A till B. Det blir inte mycket bakande just nu, gråt och snörvel! Med det sagt bakade jag och mini blåbärsrutor till fredagsfikat för många veckor sedan. Då när twinsen fortfarande låg där man la dom och livet var mindre kaos och öronen mer utvilade. Kakorna är goda som tusan till en klick grädde och med en eller tre koppar kaffe.  
 
 
Blåbärsrutor
 
20st
 
150g smält smör
3dl socker
3 ägg
4dl mjöl
2tsk vaniljsocker
3dl blåbär
2msk rörsocker
 
Rör ihop smör, socker, ägg, mjöl och vaniljsocker till en slät smet. Häll smeten i en ugnsform (20'30) klädd med bakplåtspapper. Stör över blåbären och rörsockret. 
 
Grädda kakan mitt i ugnen på 175grader i ca 25 minuter. Känn efter med en sticka. Kakan ska vara lätt kladdig i mitten. 
 
Låt kakan svalna och pudra över florsocker innan servering. Servera gärna med en klick lättvispad grädde. 
 
Blåbär - blåbärskaka - mjuk kaka - stora huset