Vattendopad & Puddingdopad

Igår dopade vi tvillingarna i familjen med kristet vatten men mer om det i ett annat inlägg. (Mellan raderna läser ni; vi är fortfarande för trötta efter tillställningen för att orka redigera några bilder.)   
 
Foto: Sebastian Karlsson. "KOM KOM"

"KOM, KOM" och så flaxar hon med handen mot den stackars farbror aka nya bästisen som lika snabbt som en snigel dundrar fram med sin rullator på de grusade småvägarna i byn. Hon springer sedan 30 meter längre fram, vänder sig mot sin nya bästis och ropar "KOM KOM" och så upprepas händelsen hela vägen hem. Den stackars lilla farbrorn knatade på det snabbaste benen bar men det är alltid svårt att hålla jämn takt med en tvååring hög på mannagrynspudding.  
 
 
Mannagrynspudding
 
2msk smör
4dl mjölk
1dl grädde
1dl mannagryn
1nypa salt
1msk socker
1 knivsudd vaniljpulver eller 1tsk vaniljsocker
2st ägg
 
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken och grädde. Låt vätskan bli varm och vispa sedan i mannagrynen, salt, socker och vanilj. Låt koka ihop till en gröt under omrörning, tar ett par minuter.
 
Knäck äggen i en bunke och tillsätt en sked eller två utav gröten i äggen. Vispa ihop och rör sedan ner äggsmeten i gröten, rör till en slät gröt. Häll gröten i en liten smord ugnsfastform och strö ev. över lite rösocker på toppen.
 
Grädda mitt i ugnen på 200grader i 30-35minuter.
 
Låt puddingen svalna och ät den sedan ljummen eller kall tillsammans med bär/sylt och gärna en klick vispad grädde.  
 
Mellanmål - Signe - billigt - dessert - mannagryn - mannagrynspudding - pudding

Nyår & Sötsaker

Jag ser på sökstatistiken att ni är en hel drös som i detta nu spanar nyårsdessert, so do I! Tyvärr har ni kommit helt fel för är det något de saknas på denna blogg är det just dessertrecept. Jag har i flera år nu lovat mig själv att bli bättre på att göra desserter... Det går i ärlighetens namn sådär med det där löftet. Men långt inne i arkivet hittade jag ett par gobitar så funkar fint innan tolvslaget på lördag.    
 
 
Homemade chokladpudding - Det är något rackarns trevligt med chokladpudding och de barndomsminnen den ger. Då åt vi den gjord från påse med vispad grädde och massor utav färgglatt strössel. Här är den hemmagjorda varianten utan pulverheter. 
 
Vit chokladdipp till frukttallriken - Kanske vill man redan dagen innan det nya året kickstarta löftet om att bli fit, smal och trevlig? En liten frukttallrik är då inte en dum avslutning på middagen och för de som tycker att löften kan vänta till efter tolvslaget kan doppa sin frukt i en mumsig vit chokladdipp. Alla nöjda och glada!  
 
Vaniljpannacotta - Klassikernas klassiker som passar stora som små, en len pannacotta. Denna med smak av vanilj. 
 
Salt chokladsås - Den här salta chokladsåsen är så god att den lätt skulle kunna serveras som en soppa till förrätt och som en sås till dessertglassen. Just saying! 
 
Apelsin- & chokladmousse - Och till sist en liten mousse med smak av apelsin och choklad. En söt och mäktig avslutning på en härlig nyårsmeny. 
 
dessert - festligt - nyår

Åååandes & Vårdessert

"- Ååååå, ägget!" 
 
Jovisst var påskharen här under natten och gömmde var sitt påskägg till lilla familjen. Vilken lycka när Signe såg att haren kommit med både Nicke nyfiken bok och film. Det Ååååades hög och lågt här hemma när det rosa ägget öppnades på morgonkvisten.
 
Påskens första ägg är uppätna och än så länge har inga påskkärringar synts till så den stora godisskålen verkar vi få ta hand om själv i år också. *stackars oss*
 
En liten vårig dessert är aldrig fel efter de kommande dagarnas påskmiddagar. Ananaspaj är ett stående inslag vid spontana bjudningar här hemma då den både är enkel, snabb och god. Jag tycker den är godast kall och med en klick grädde eller glass. 
 
 
Ananaspaj
 
150g smält smör
3dl mjöl
1dl socker
1tsk bakpulver
 
Blanda ihop alla ingredienser till en pajdeg. Tryck ut degen i en pajform och ställ formen kallt medan du gör fyllningen. 
 
2dl fet creme fraiche
1,5dl socker
2tsk vaniljsocker
1ägg
2små burkar krossad ananas 
 
Låt ananasen rinna av ordentligt och krama ur den sista vätskan. 
 
Rör ihop creme fraiche, socker, vanlijsocker och ägg till en slät smet. Rör sist i den avrunna ananasen. 
 
Häll fyllningen i det kalla pajskalet och grädda pajen mitt i ugnen på 175grader i 30-35minuter. 
 
Låt pajen kallna och servera tillsammans med vispad grädde eller en kula glass. 
 
Påsk - ananas - ananaspaj - dessert - söta pajer