Jäkelskap & Curryfavvo
Några som inte gillar snön ens en liten smula är katterna Gun-Britt och Rut. Den här vägra-gå-ut-trotsen leder till två stycken understimulerade busfrön som råkar i luven på varandra titt som tätt, äter krukväxter, sover på köksbänken och bråkar med matte så fort tillfälle ges....
Skulle ni känna er riktigt modiga imorgon kväll och våga er på något annat än fredagstacosen så kommer här receptet för er! En snabb och supergod linscurry som har blivit lite utav en stammis på vår matsedel. För mig blir detta morgondagens lunch så jag får snällt klura vidare på fredagsmiddagen. Hmm, hmm, hmm...
Linscurry
4port.
1st gul lök - finhackad
2tsk röd currypasta
3msk tomatpuré
2dl torkade röda linser - sköljda
4dl kokosmjölk
4dl vatten
1st grönsaksbuljongtärning
1st liten zucchini - i tärningar
1näve babyspenat
Fräs lök, currypasta och tomatpuré i lite smör.
Tillsätt kokosmjölk, vatten, buljong och linserna. Låt puttra under lock i ca 20 minuter.
I med zucchini och låt puttra ytterligare ca 5 minuter.
Rör ner babyspenaten och smaka av med salt och peppar.
Servera curryn tillsammans med ris/couscous, limeskivor, salta nötter, mango chutney och naanbröd.
Hehe rolig bild högst upp :).
Maten var spännande :). Låter gott :).