Vaken & Rostat
Söndag morgon. Endast jag och katten Rut är vakna.
Vilken sekund som helst nu skall jag rulla ur sängen och påbörja frukosten. Jag älskar frukost och på helgerna dukar vi alltid upp en stor frukost med gott bröd, färsk frukt, yoghurt, ägg och pannkakor.
Efter söndag kommer som bekant måndag. Frukostlyxen lyser då med sin frånvaro. Granola som du rostat själv är stressiga vardagstimmars bästa vän. Gör en laddning i kväll så räcker den förhoppningsvis hela veckan!
Knaprig granola
150g havregryn
40g pumpafrön
60g solrosfrön
20g sesamfrön
1tsk kanel
2msk ljust muscovadosocker
2msk olja
2msk flytande honung
1liten apelsin - saften
100g torkad frukt (torkade äppelringar, tranbär och russin)
Blanda ihop alla ingredienserna förutom den torkade frukten.
Häll i en ugnsform och rosta i ugnen på 150grader i ca 35minuter. Rör om vart 5e minut.
När granolan svalnat är det dags att tillsätta den torkade frukten.
Servera tillsammans med din favorityoghurt.
Långa helgfrukostar är verkligen härliga!