Kurvan & Knaster

Efter en dag på jobbet kan jag konstatera att ljusförsäljningen nu går spikrakt upp. Jag kan tänka mig att tekonsumtionen följer samma grafiska kurva. För nu är man på myshumör! Visst är det få saker som slår att krypa upp i soffan med en riktigt fluffig filt, en bra film rullandes på tvn, en balja te och något litet sött att knapra på. Det blir liksom aldrig omodernt! På samma sätt som skorpor aldrig kommer gå ur tiden. I alla fall om ni frågar mig. Detta är riktigt knäckiga mandelskorpor som är smaksatta med apelsin. Och hörrni, det bästa med skorpor är att det tar en stund att få i sig och det sämsta skulle väl vara att det är svårt att höra tvn över knastret. Men i värsta fall får ni pausa filmen, dessa är faktiskt värda det besväret!      
 
 
Knäckiga mandel- & apelsinskorpor
 
100g smör
1,5dl socker
0,5dl sirap
4 - 4,5dl mjöl
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
1 apelsin - rivet skal
100g rostade salta mandlar - grovt hackade
2msk syltat apelsinskal
 
Första steget för dessa ljuvliga biscottis är att röra socker och smör vitt och fluffigt.  Blanda i de övriga ing. och arbeta ihop till en deg. Degen blir åt det smuliga hållet!  
 
Forma degen till 3 breda längder och lägg dessa på en plåt med bakplåtspapper. 
 
Grädda mitt i ugnen på 175grader i ca 20 minuter. 
 
Låt skorporna svalna en stund på plåten och skär sedan längderna i 2cm tjocka skivor, lite på sniskan, så får du fina skorpor. Lägg tillbaka skorporna på plåten med snittytan upp.
 
Nu ska vi torka skorporna. Ställ tillbaka plåten i ugnen igen men denna gången långt ner. Låt stå i 150grader i ca 15minuter och stäng därefter av ugnen men låt skorporna stå kvar tills ugnen är kall.  
 
Förvara i en fin glasburk och njut av dina biscottis tillsammans med en god kopp kaffe
 
Följ mig gärna på instagram @mildarabarber
 
fika - skorpor - småkakor
Birgit

Jag tror aldrig att jag har gjort skorpor, mest tänkt att jag borde prova. Jag hävdar dock bestämt att det är sommar hela augusti,hösten får vänta tills september.

Svar: Det är nog ändå sunt att vänta med hösten tills september! Ja menar, nu är det september och det känns nästan som att sommaren är tillbaka
Emmelie