Tvättankar & Pastatröst
Det bästa med att vabba är helt klart att komma ifatt med tvätten! Det är också så man vet att man blivit vuxen. När att "komma ifatt med tvätten" helt plötsligt räknas som en bedrift och något näst intill ouppnåligt. Jag minns tillbaka till min ungdom när man hade råd att köra "fintvätt" och "handtvätt" i maskinen under tvättdagarna. Nu är det mer full maskin, 60grader bomullstvätt och allt annat som faller utöver den kategorin kommer aldrig blir tvättat...någonsin..
Enligt mejlet från rektorn på skolan är det inte bara denna stora familjen som kommer ikapp med tvätten idag. 1/3 av skolan var hemma sjuk och hur stor del av förskolan som är krasslig tänker jag inte ens spekulera i. Vi behöver vi något riktigt värmande och tröstande för själen. Pasta, så nära känslan av en tom tvättkorg som man kan komma fast i matväg!
Halloumipasta
4port.
1 gul lök - finhackad
1/2 zuchini - skuren i kvartar
1 burk hela tomater
1 buljongtärning
2msk kapris
1pkt halloumi - skuren i mindre bitar
balsamicovinäger
salt, peppar, vitlökspulver, oregano, basilika
Fräs lök och zuchini i smör.
Tillsätt en burk med hela tomater, buljongtärningen och kaprisen. Smaksätt med vitlökspulver, torkade örter, salt och peppar.
Låt puttra under lock i ca 15minuter. Krossa ner de hela tomaterna allt eftersom de mjuknar.
Fräs halloumin i olja i en separat stekpanna tills den får fin färg. Häll sedan ner den i grytan de sista 5minuterna.
Koka 4port. pasta enligt förpackningens instruktioner.
Blanda i pastan i grytan tillsammans med några matskedar av pastavattnet. Smaka av med några droppar balsamvinäger och ev. mer salt och peppar
Följ mig gärna på instagram @mildarabarber