mildarabarber

13 dagar kvar till julafton och 2 dagar kvar till lucia. Med redan ikväll ska vi få njuta av de ljuvaste av stämmor när Signes förskola bjuder föräldrarna på lussetåg. 

 

Med två dagar kvar till den stora lussebulleätardagen är det dags att ta tag i baket om det ännu inte är gjort. Rimbobullar är mina favoritbullar och självklart kan man även göra dom i en lussevariant. Här är de fyllda med en apelsinkräm. Dessa små knyten är helt ljuvliga och dessutom behöver de bara jäsa en gång! Perfekt i denna stressiga juletid. 

 

Om rimbobullar mot allt bättre vetande inte faller er i smaken så finns det massa andra gula bullar att välja på här på Mildarabarber. Som dessa, dessa eller varför inte dessa. 

 

 

 

25g jäst

2dl kall mjölk

1 kuvert saffran

200g rumstempererat smör

1msk socker

ca 6dl vetemjöl

 

Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta samman till en smidig deg. 

 

Kavla ut degen till en stor fyrkant, 40*40cm, på lätt mjölat bakbord. Skär degen i fyrkanter 8*8cm.

 

 

75g mjukt smör

50g grovriven mandelmassa

1,5msk socker

1 apelsin - rivet skal

 

Blanda ihop fyllningen och lätt en liten klick i mitten utav varje ruta. Nyp ihop rutorna och lägg knyterna i folieformar.

 

Låt bullarna jäsa ca 2h i rumstemperatur.

 

 

1st ägg

 

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen på 250grader i 5-10minuter.

 

 

4msk florsocker

0.5msk vatten

 

Låt bullarna svalna helt och glasera sedan med glasyren.