Cheaptober 1
Söndag och det är dags för mig att redovisa första veckan i cheaptober. Som den välplanerade bloggerska jag är så har jag faktiskt tjuvstartat en vecka före er så jag ska kunna bjuda er på recept och en veckas inspiration istället för de tre fjuttiga oktoberdagarna denna veckan har bjudit på.
Första veckan i cheaptober är ofta enkel, skafferi och frys är fortfarande välpåfyllda och begränsningarna är än så länge små. Så här såg vår första vecka ut i denna kylskåpsrensning!
Måndag - Spaghetti med köttfärssås, morot- och gurkstavar - Köttfärs i frysen, spagetti och krossad tomat i skafferiet. Den ultimata rensarmaten och det förvånar mig inte om den dyker upp igen under månaden.
Tisdag - Parmesanströsslad lax, couscous, limesås med sweete chilli och kokt broccoli - Lax och broccoli från frysen och så har jag alltid en bit parmesanost i kylskåpet. Jag hade ett halft paket couscous från typ andravärldskriget som jag passade på att göra av med.
Onsdag - Rotfruktsvåffla med grädde och sylt - Vad jag än må tycka om våfflor så får vi ge dom att dom är billiga!
Torsdag - RESTER - För att göra en lyckad cheaptober måste ni äta upp era rester! Minst en dag i veckan får det bli rester! Dryga ut med lite knäckebröd. grönsaker och frukt om det verkar lite skralt..
Fredag - BLT med morot- och gurkstavar - Ännu ett frysfynd. Jag har tydligen bunkrat bacon som om det inte fanns en morgondag. Tre paket fick möta sitt öde och bli BLT. Morötter är galet prisvärda just nu och perfekt till allt. Dessutom är det alla barnens favorit. Kanske kommer de vara orange innan oktober är slut...
Lördag - Pasta med pesto och sallad - "En" burk pesto finns alltid i vårt skafferi och detta är min ultimata snabbmat.
Söndag - Tinas kycklinggryta med pappadelle och grönsakerna från veckan - En öppnad påse med två kycklingfilé hittade jag i frysen. Grytor är det perfekta sättet att spara på kött då man enkelt kommer undan med två kycklingfiléer och ändå kan mätta en familj. Dryga ut med grönsaker och mättande pasta. Jag tog fram alla grönsaker från veckan och det vi inte åt upp fick kaninerna.
Extra
- Surdegsbröd med lingonsylt - Jag bakar mitt egna bröd, inte för att jag är så jäkla präktig utan för att rensa mina tankar i bröddeg. Sen är jag övertygad att jag en dag kommer bli miljonär på alla sparade brödpengar. Detta påstående har jag dock än sålänge inga bevis för...
- Blåbärsmuffins - Det var lite krassligt bland barnen och de behövdes ett mutande mellis. Blåbärsmuffins på sensommarens egenplockade blåbär som fanns i frysen. Än en gång vill jag påpeka att jag inte är präktig...
Och här har vi kvitto för vecka nummer ett! 1020.54kr. Jag köpte på mig lite skafferisaker som jag faktiskt saknade och som jag vet att jag behöver inför månaden, typ mjöl och majskakor. Utan det överlever vi faktiskt inte. Det innebär att vi har 1479.46kr kvar för månaden. Det har kanske blir tuffare än jag trott! ...
Följ mig gärna på instagram @mildarabarber